Ｓｉｏ白湯＠自家製麺 ＴＥＲＲＡ

今週は土日休みのシフト。
朝寝したいところですが不用紙を出したりして朝からばたばた。
それから久しぶりにひまわりチェーン額店さんへ買い物に向かう途中こちらに寄ってお昼をいただきました。



工大前の「ＴＥＲＲＡ」さんです。
４か月ぶりの訪問になりますな。

雨が降ってきた開店５分ほど前に着いてポール確保。
その後３名並んだところで開店しました。

入店し着席、メニューを見ます。
今日はボードにも出ていた『Ｓｉｏ白湯』（１，０００円）にしました。
塩じゃなくてＳｉｏなのがミソですね。





その後も来客は２名あった他テイクアウトのお客さんも。
スタッフは店主さんと若い男性２人の３人体制でした。

注文して８分ほどで出てきました。
なんともおしゃれな盛りつけだこと。

さていただきますか。
スープは鶏・豚・魚介のトリプルスープに５種類の塩を合わせた白湯スープ。
それぞれの味わいが喧嘩せずしっかりとコク深く出ています。
コラーゲンとミネラルがたっぷり摂れますな。



麺は北海道産小麦とモンゴル産かん水を使った全粒粉入り細麺です。
毎日店内で製麺するだけあってスープとの相性はばっちり。
啜れば小麦の風味とスープの旨みが心地よく感じられます。



トッピングのチャーシューは豚と鶏が大判で１枚づつ。
どちらも肉質よく口の中でとろけていきます。





他にはサニーレタスと白髪ねぎ、丸くカットしたにんじんとエリンギがトッピング。
瑞々しいレタスはシャキシャキのうちに食べるのも良し、スープでしなったところを食べるのも良し。





替え玉しようかなと思ったらスープがうますぎて気づいた時にはほとんどスープが残ってませんでした。
その残ったスープもぐびっと飲み干しごちそうさま。
これは美味としかいいようのない味でございました。
自家製麺にこだわるだけでなくスープや具材も手が込んでいてすごいお店ですよ。
次回こそ間をあけないように訪れたいと反省しきり。


お店の詳細：
住所　野々市市扇が丘９－２０ 扇ヶ丘ビル１Ｆ横
電話番号　非公開
営業時間　１１：００～１４：００、１７：３０～２０：００（Ｌ．Ｏ．は閉店１５分前）
　　　　　※日曜夜はつけ麺専門店「ＴＥＲＲＡ ＷＯＲＫＳ」として営業
定休日　月・木・金曜日