特煮干そば＠中華そば 響

我が家にはペットがいます。
私が中学生の時拾ってきたクサガメのカメ吉（メス）です。
かれこれ３０年以上の付き合いで今や私よりにゃまんや咲ちんのほうがかわいがってます。



で今日も仕事が休みなのでカメ吉用のグッズを買いに手取フィッシュランドまで。
その途中にあるこちらでお昼ごはんをいただきました。



白山市にある煮干バカ一代なお店「響」さんです。
いやー久しぶりですわ。

開店２分前に到着してポールポジション確保。
相変わらず短パンの店主さんが出てきて「平日休み？」って尋ねてきたので異動したことを報告しました。

入店して券売機で食券購入。
迷わず平日限定『特煮干そば』（８５０円）のボタンを押しました。
これが食べたくて仕方なかったんですよ。



席についてまずは卓上にある無料サービスの旨辛もやしをつまみます。
水っぽくなくて辛さも控えめでおいしいです。



待つこと６分で登場です。
何か月ぶりだろうか、見ただけでよだれが出そう。

いただきます。
スープのこの色、煮干の粉末がキラキラ輝いているのがわかります。
啜ればもう圧倒的煮干感、もう最高です。



麺は特注の太麺を使用。
もっちもちでうどんのような食べ応え。
何度食べても飽きることのないうまさです。



トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、ねぎです。
どれもしっかり仕事がしてありバランスが取れています。









一心不乱に麺を啜り、最後はニボニボスープを飲み干しごちそうさま。
やはり煮干成分が欠乏してきたらここに来るに限ります。
もう少ししたら夏の冷やしが出るかな？
楽しみにしてますよ。


お店の詳細：
住所　白山市乾町４１－３
電話番号　０７６－２１４－６８００
営業時間　１１：００～１４：３０、１７：３０～２１：００（Ｌ．Ｏ．２０：４５）※スープ切れ次第閉店
定休日　水曜日、第１・３・５火曜日