その店の存在はずっと前から知っていたのですが、行く機会がありませんでした。
今回初めて訪ねてみました。
日本で初めて牛鍋をふるまったお店です。
すき焼きやしゃぶしゃぶもおいしいのですが、正直、肉の概念が変わりました。
３ｃｍはあろうかという厚切りの牛肉を味噌を絡めて鍋で焼き、生卵をつけて食べるのですが、なんとも言えない食感と広がる甘みが絶妙のハーモニーです。
こういう食べ方があったのですね。
食べ歩きもまだまだと痛感しました。
toko
その店の存在はずっと前から知っていたのですが、行く機会がありませんでした。
今回初めて訪ねてみました。
日本で初めて牛鍋をふるまったお店です。
すき焼きやしゃぶしゃぶもおいしいのですが、正直、肉の概念が変わりました。
３ｃｍはあろうかという厚切りの牛肉を味噌を絡めて鍋で焼き、生卵をつけて食べるのですが、なんとも言えない食感と広がる甘みが絶妙のハーモニーです。
こういう食べ方があったのですね。
食べ歩きもまだまだと痛感しました。
toko
