年金暮らし・・・・塩麹を使って

パンチェッタを塩麹を使って作ってみました。
出来上がったパンチェッタはとても柔らか大成功
ブロッコリ、タマネギ、人参と炒めてみました。

頂いた葉タマネギがあったのでぬたを作りました。
酢みそを作るのに塩麹を使いました。

ほうれん草、豆腐と塩麹で白和えも。
亡くなった母が良く作ってくれてました。
母はすりこぎを使って沢山の食材を使って作ってくれました。
私には作れないとおもっていましたが、先日塩麹で簡単に
作れるレシピを紹介していました。
シンプルは我が家にぴったりです。
できばえ？まあまあでしょうか？

今夜の献立は塩麹三昧でした。