ハイテクばあちゃん・・・４４年目にやっと毎日違うメニューの一ヶ月

私の尊敬する桐島洋子さんがかって『聡明な女は料理がうまい」という本を出されました。

まさにそうだなと常々心にしみています。

私の一番困っている事は毎日の料理です。

一生懸命やるのですが、結果失敗する事が多く４４年も経ってしまった。

ところがネットの充実で食材を入れると私にもできるレシピが目白押しになって来た。

それでも失敗する私、ふ～ん、何故？？？？？

この試みも何年もやっているうちにどうにかここ一ヶ月何とか出来るようになって来た。

タブレットのお陰？多分

ここ一ヶ月毎日違うレシピに挑戦して何とかやっています。

でも記録に残す余裕がなく今日に至っている。

やっと昨夜写真に残しました。

我ながら３０日間毎日違うメニューです

そして、ご飯は夫の米作り仲間と日干しで作った新米だぞおおおおお

もやしと豚肉のオイスターソース炒め

台所にはいつもipadmini 横にあるのは手作りぬか漬け

ブロッコリーのナムル

田植え、稲刈り、天日干し、脱穀、大変でした　ありがとうございました。

私の師匠は主にクックパッドやオレンジページ他です、感謝感謝

ハイテクばあちゃんがんばりまあ～す

使い終わった新生姜の甘酢

新生姜の甘酢漬け使用済みの甘酢このまますてるのはもったいない！

まずきゅうりを棒状に切って1日漬けておきました。ピクルス風になり、いろどりがさみしいので赤と黄色のパプリカを適当に切りは３０分位おきました。

サラダとして結構いけました

年金暮らし・・・・塩麹続いています

我が家にすっかり塩麹定着しました。

昨日９８円でブリのあらが有りました。

ブリ大根は良く作りますが、塩麹の味付けは初めてです。早速調べてみました。

http://topicsnow.blog72.fc2.com/blog-entry-1390.html

昨日作って一日置きました、良く味がしみています。

この暑さです用心して冷蔵庫で保存、早速再度加熱しようと冷蔵庫から取り出すと煮コゴリができています。コラーゲンいっぱいです。

薄味ですが，美味しいです。味付けは塩麹とみりんだけです。今日の献立は大成功です。

塩麹納豆も付けました。

 

 

年金暮らし・・・・揚げ物

ジムのお風呂で、料理の話が出た時に私より４才くらい年下の彼女曰く「揚げ物なんて絶対にしないの、夫にははっきり言っているの」内心私は（そんな事言って良いんだ　でも、家では言えないな）

ましてや我が夫、何時も淡々と食事をしています。美味しいの一言もない。ただし、ダメ出しはいつもです。

喜んで貰えない食事作りは、何とも辛い作業です。

段々揚げ物の回数は減って来ました。

でも今日買い物に行くとハムが安かった！夫はハムカツが大好きです。

ハムカツでも作ってみるか！好きだし！買い物が終ってチョット後悔しています。

揚げ物だった！ああ私もバカだな～好きな物を食べてる時くらい楽しそうな顔を出来ないのかな～？

諦めているつもりでもつい思ってしまいます。

自由な毎日だった巡礼中の二ヶ月・・・良かったな～

ところで、最近GABAクッキーを知りました。GABAは抑制性の神経伝達物質だそうで、怒りっぽい夫には良いかも

菓子好きの私達夫婦です。どうせ食べるなら良い菓子をと思って食べてみる事にしました。

但し是は一日２粒で充分のようです。

年金暮らし・・・・塩麹を使って

パンチェッタを塩麹を使って作ってみました。
出来上がったパンチェッタはとても柔らか大成功
ブロッコリ、タマネギ、人参と炒めてみました。

頂いた葉タマネギがあったのでぬたを作りました。
酢みそを作るのに塩麹を使いました。

ほうれん草、豆腐と塩麹で白和えも。
亡くなった母が良く作ってくれてました。
母はすりこぎを使って沢山の食材を使って作ってくれました。
私には作れないとおもっていましたが、先日塩麹で簡単に
作れるレシピを紹介していました。
シンプルは我が家にぴったりです。
できばえ？まあまあでしょうか？

今夜の献立は塩麹三昧でした。

年金暮らし・・・根菜入り巾着の煮物

魚、肉と続いた我が家の食卓！
根菜を入れた油揚げに細かく切っていれ、お餅も入れました。
もちろん油揚げは油抜きをしてあります。
袋を縛るのにスパゲッテイを使ってみました。

巾着だけではちょっと寂しいから、大根、里芋、椎茸を加えて薄味で煮物にしました。
派手ではないけど、ヘルシーな食事でしょ
久々に、PCのレシピを検索しないで作りました。

スパゲッテイのアイデイアはフジテレビの「早起き・・・」の番組で松井直美がやっていました。
彼女は若いけどお料理が上手です。
彼女の「早起きクッキング」を楽しみにしています。