パンツァネッラ

ちょっと前の朝ごはん。
冷凍庫に半端なパンがいろいろ残っていて、久しぶりにパンツアネッラを作ってみました。
パン教室で習ったレシピ。白ワインに浸したパンを野菜と一緒に和えます。
湿ったパンなんて・・・と思うのですが、これが意外にイケるのです。

すごいボリュームだけど、野菜ばっかりだからあっという間に食べられちゃう♪
モリモリ野菜を食べると、やっぱり元気が出る気がします。

こういう残り物でおいしいものができると、とっても得した気分♪満足、満足。