豚ロースのバルサミコソース

　　　　　　
いつもは、日曜日にワインを飲むことが多いのですが、今晩から１週間夫が夜勤になるので、昨日ワインをあけました。
１週間に１度はワインを飲まないと、気がすまない夫婦なのです・・・。
メニューは豚ロースのバルサミコソース。豚肉のソテーにバルサミコのソースをかけます。
この豚肉すごく柔らかく焼けました。お肉がいいのかな？それかお肉に強力粉をまぶしたのがよかったかな？
お肉を焼くのってすごく苦手なのですが、昨日は上手に焼けて大満足。ソースも甘酸っぱくておいしかった♪
ワインは、やっぱりキャンティ。２００３年のキャンティは猛暑のせいでぶどうが熟しすぎて重めらしいです。あまりいいできではないそう。でも豚肉なので、適度な重みがまたおいしく感じました。



ヒヨコマメのトマト煮を先日買った器に入れて。
買ってくるとすぐ使ってみたくなります。
黒っぽい小粒のヒヨコマメと普通のと２種類入れるのがお気に入りです。




これは新作メニュー、水ナスと生ハムのサラダ。
以前、友達と行ったイタリアンのお店で食べたのですが、とてもおいしかったのでまねてみました。でもちょっと違うような・・・。
ドレッシングがマヨネーズベースの白っぽいドレッシングだった気がします。
オリーブオイルと塩、こしょうとパルメザンチーズをかけたのですが、ちょっと味がもの足りないです。
でも、水なすっておいしい。甘みがあって生でたべるのがおいしいです。
意外に野菜を生で食べてみると、甘みがあっておいしいんですよね。
ズッキーニとか、とうもろこしも生で食べるとおいしいらしいです。
またチャレンジしてみよう。