先ほどの、カリカリになるまで揚げてもらった「鯉？＋鮒？＋？？」料理の一皿である。
魚の大きさは、相当小さくなってしまった。魚肉のエキスは何処にいったか。たぶんテンプラ鍋の油の中に溶け込んでしまったに違いない。（もったいない）
しかし、コレは正統派インドネシア風の揚げかたなのである。
恐れ入りました。と、いつも思っているのです。
＜・・続く・・＞
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まま、そうおっしゃらずに今しばらく「セロレジョ湖畔」の情景人情の機微に触れてください。
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