３月１０日（土曜日）１４時３０分～１６時３０分 仙台福祉プラザ ９F 調理実習室にて、
発酵学～酵母～麹菌を学び、塩麹＆発酵食材と、かんぶつを使ったお料理をして会食します。
発酵学を詳しく講義をしていただくのは、宮城大学食産業科の発酵学の先生をおむかえしておこないます。専門家のお話がきけるチャンスはめったにないので、ぜひお早めにご予約ください。
定員 ２０名 参加費２５００円～３０００円予定（食材によりかわります。上限３０００円）後日再度お知らせします。
今回使用する麹は、宮城県村田町の佐藤さんのお店のです。村田町から参加されるかたもいますよ～発酵について、先生＆麹やさんの専門的なお話が聴けます♪
ご予約は、コメントに、または、左の料理教室の案内のメールアドレスにお願いします。すぐ満席になるからお早めにね☆
まもなく震災から１年。。。いろいろなイベントがあることでしょう。
発酵学の講義をしていただく先生は、小泉先生の教え子の方です～ご自身の実家もたしか、酒屋さんか、醸造もとかと思います。
好評でしたら、またお願いしようと思っていますので、そのときはお誘いしますね！
小泉先生の発酵食品学を受講してから
虜になってます。先日は冷蔵庫から１年物の
塩麹が発掘されましたが、全く変質してい
なかったですよ。
３月１１日は大震災１周年で各種のイベントが
あり、その前は身動きが取れません。（涙）