２月１５日
新春記念講座の、菌活！発酵学＆シイタケカフェを、あの大雪の中開催しました
先週の土曜日の大雪に続き、なんと
次の土曜日も大雪の予報に変わり、お願いだから～天気予報はずれてって～
写真は前日、車で参加される方のために、３台駐車できるように雪かき～雪をどかした状態です。
これは、前夜の雪の様子～ふってきた～積もってきたぞ～嬉しくない（笑）そして当日あの記録的な大雪になり、当初満席
でしたが、参加を断念される方が多いなか、他県から長時間かけながらの参加者の方々もいらして、大変嬉しく思いました
先生～皆様☆ありがとうございました♪
というのも、新年特別な
スペシァルな内容で開催するため、
日本人の命をつないできた長寿の秘訣ともいわれる、
発酵学の専門家の有名な先生をお迎えしていたからです
先生は小泉武夫先生の愛弟子さんでいらっしゃいます
日本全国で講演もされていらっしゃり、大変お忙しい中、無理を言って講話をお願いしました～数年前から、発酵食が話題になり、塩麹を作りお料理される方も多い中、昨年は、麹のお勉強を、今回は身体が温まり免疫力を高める、
酒粕のお話を中心に伺い、歴史～機能性成分も学び、大変勉強になりました
約９０分の講義をたまわり、参加された方は、なかなかない貴重な講話を聴講した、素晴らしい機会を体験されました
皆さん、何ページもノートとっています☆ そういう私もノート４枚分メモメモ♪～～～何度も言いますが、めったにない機会の講座でした！専門家の先生ならではから伺う、貴重で、実生活に結びつくお話は、本当にありがたいことで、感謝☆感激でした☆
名取市増田小学校の５年生のお子さんたちが、栽培～収穫して、紫黒米を甘酒にしたものに、富谷町の内ヶ埼酒造さんの、大吟醸のとろ～り甘～い酒粕を、加えて飲んだら、美味しいこと～♪体もポカポカあたたまり、癒せますね！
そして、他県からの参加者さんの、おみやげの、魚醤＝あみえび醤油の試飲も～それと、たびたび出張で訪れる、新潟県村上市の、魚醤＝鮭醤油も味比べをして、これも貴重な体験☆
村上市は、ソチオリンピックでスノーボードハーフパイプで銀メダルをとった平野選手の出身地ですね☆今度役場の人とあうとき、いろいろ聞いてみよう♪
なお、今回大雪の影響で残念ながら参加できなかった方のために、特別に発酵学講座を、また企画する予定でおります。次回の発酵学は、酵母についてになります。
またブログで開催告知を行いますね♪ シイタケカフェに以前参加された方には、直接メールでお知らせいたします。
次回のブログアップは、講話のあとのお食事会の様子を～発酵食＆シイタケカフェのメニュー紹介します。
