猛暑お見舞い申し上げます。夏が旬の真っ最中なバジルは庭で繁茂しています。
バジルの香りは心臓を癒す～憂鬱症による悲しみを取り去り、人を明るく幸せにする～（ジョン・ジェラード、１６世紀のイギリスの薬草医）
疲れたときには元気をくれ気分高揚 そして緊張や不安を感じるときには安らぎをあたえると、躁鬱にいいとされます。
頭痛 神経痛 消化器系の不調など、ストレスからくる様々な症状を緩和するとな～独特 . . . 本文を読む
薬膳教室４年生の受講生の皆様、大変お待たせしました。再開を心待ちにしてくださり本当にありがとうございました。
日曜コースと講義は同じ デザートは旬のものを使うため フルーツはすいか さくらんぼは佐藤錦
暑さも半端なく さっぱりとしたヨーグルトのムースに自家製黒房すぐりのコンポート ブラマンジェ
主食は薬膳粥☆ 生薬の高麗人参は放射性物質検出ゼロの、会津産の乾物を戻し旬の野菜と山薬で元気もりも . . . 本文を読む
薬膳教室延期再開の４年以上受講されている方のコースを再開しました。今回が最後の回となりました。大変お待たせして失礼しました。
受講生の皆さんは長年通っていただいている方々で、師範科並みの知識を習得し、現在では行政自治体、団体、民間企業からの依頼にて薬膳セミナーや薬膳料理教室で活躍されています。
参加者さんからは、とても好評だったと聞き嬉しく思っております。益々のご活躍を願いバックアップフォロー . . . 本文を読む
薬膳初級コースから２つ上の進んだコースは私事の諸事情でお休みをしておりました。
受講生の皆様には半年以上もお待たせしご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでした。
それでも再開を楽しみにしていますわくわくしていますとのメールをいただき嬉しく思うのと同時に恐縮しています。
私も皆様との再会とても楽しみにしています 他県から参加される方もいらっしゃるので、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
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仙台生まれの仙台育ちゆえ、子供のころの梅雨ときたら 寒くて雨続き ストーブはもちろん、炬燵も登場していたんですね。そのくらい寒い。最高気温が日本で１番低い。
これは、やませの影響があります。特に宮城県、岩手県の太平洋側ではオホーツク海で高気圧が高まり奥羽山脈に当り冷たく湿った風が吹き出すため 気温が下がります。昔はこの時期が長いと稲や作物が凶作になるので飢饉を恐れられていました。
いつのころか . . . 本文を読む
梅は三毒を断つ～と言われていますが、東洋医学を基本とした薬膳では、四毒を断つとも伝えられています。
① 食の毒；食べ物の毒を解毒～殺菌作用から食中毒予防 感染症の渋り腹 腹痛 嘔吐
② 水の毒；痰湿～体の余分な水分を排出 むくみ だるさ 腹水 暑気あたり
③ 血の毒；お血～血液の汚れとり 流れを正常にする 肩こり 頭痛 腰痛 坐骨神経痛 関節痛
血便 膿便を伴う下痢
④気の . . . 本文を読む
料理家として魚料理はしますが、魚の生態については わかりません写真の鯛は１歳～２歳までは雌で５歳あたりからは雄に性転換するようで、まさにギョ
春から秋にかけて美味しい 連子鯛（庄内浜水揚げ）の新鮮なものを、なんと５尾１２０円で購入
このお店は主に業者（飲食店むけ）が午前中に大量買いする魚屋が３件入っているスーパーなので、
お昼すぎに行くと魚はほとんど無い状態～ 運よく大好きな鯛を購入できラッ . . . 本文を読む
今年は昨年末から天候不良が多いため、あと１回残った未病対策コースを延期にしております。
楽しみにしている参加者の皆様とお会いするのは雪が完全に治まり遠方からいらっしゃる方もいますので交通の便がよくなったころにご都合を伺い、開催したいと考えております。
また欠席月がマックス２回発生した初級コースの方には別途欠席分開催したいと こちらも考えていますので個別にお知らせをいれます。
来年度 開催予定 . . . 本文を読む
３月３日は桃の節句でひな祭り～お雛様飾り、ちらしずしなど美味しいもの食べた方も多かったでしょう。
ブログに向き合うことが中々できず（自分回りが騒がしくなり気分的にPCも開かずでして） ブロガーさん訪問もご無沙汰で失礼しておりました。
五節句のひとつである 桃の節句あたりは 季節的に陰陽の変わり目大気が不安的な時期に入ってきています～先週は雪～暴風～雨～そして次の日は なんと！気温が２０度になり . . . 本文を読む
今日は節分 旧暦の大晦日 立春の明日が新年になると遥か大昔から言われています。
薬膳とも関係が深い陰陽五行説に基づき 平安時代には陰陽師が宮中で邪気払いをした歴史があります。
鬼は外～福はうち～と豆まきをする風習は江戸時代から庶民に浸透していきました。
節分とは季節を分けることとご存知かと思いますが、立春 立夏 立秋 立冬の前日を節分の日とよび その日を含んだ前の期間 １８日間が土用に値しま . . . 本文を読む