厨房のアーティストが驚異の芸術を作り出す
果物＆野菜の彫刻 デモストレーション。
10時30分からアトリウム
5階後方部で行われていました。
本当に手早く器用に彫刻を
施していく姿は圧巻です。
タイが発祥と言われるフルーツ・カービング。
先日テレビを見ていましたらタイでは小学生の頃に
学校でこのフルーツ・カービングの授業があるようです。
ナイフを上手に使える子ども達に驚きました。
タイだけではなく、東南アジアを旅すると
フルーツや野菜を彫刻し、
豪華に料理を演出する文化があります。
フルーツも豊富で、安価だからできるのかもしれませんが、
彫刻するよりそのまま食べたいと思うまるみでした。
２０１４．４．３０
