劇的な出会いでした。
東京・青山である人に連れて行ってもらった店。
入るとすぐになんとも言えない妙な感覚…
初めてのお店のはずなのに
もしかしてデジャヴ？
それもそのはず
７年ほど前に大好きなＮＹで訪ねた店の東京店でした。
モダン・スカンジナビアン・ダイニングのアクアヴィットは
２年前に青山にオープンしたばかり。
上品な内装とお行儀の良いスタッフに迎えられ
天井の高い大人の空間が広がります。
ここの目玉はニシンの酢漬け料理。
まるでジュエリーのように美しく盛り付けられたニシンは最高！
チーズをかじりながらいただくのが北欧流です。
ホワイトアスパラを鹿肉で巻いたもの…野菜で見えませんがなんてお洒落！
デザートもかわいい…デートには最高です。
ＡＱＵＡＶＩＴ ＴＯＫＹＯ http://www.aquavit-japan.com/index.html
考えてみたら、親はあんまり食べたことないもんなぁ。
多分何も言われずに出されたらわからないでしょうね。
デジャブじゃなかったのは、チョッと残念ですけど(笑)
鰊の酢漬け、わかめと生姜に柚子を添えての
お婆ちゃんの料理ってイメージでしたけど(笑)
チーズと一緒とは！
ん～～～ 美味しそう！
ニシンって地方によって認識がまったく違います。
私たち九州人には未知の魚。
関西では京都なんかにおいしいニシンそばがありますよね。
東京で生まれて初めて食べた生のニシンのお寿司は忘れられません。
でも戦後間もなく大学で初めて上京した父も
生のニシンの美味しさに同じように驚いたそうです。
油の乗ったニシンは最高です。
これだけは九州人は不幸な星の下に生まれましたね。
（だいたいにしんなのかニシンなのか鰊なのかさえぴんとこないし…）