美 味/ものすごい切り干し大根

地元の美味しいもの情報です。
これこれ…ものすごい切り干し大根



熊本でも県南の人吉あたりでは作る人も多いのだそうですが 
独特な切り方はまるで七夕飾りのよう…



１本の大根を切らずに長いままです。 
乾燥時の長さは７０センチ
水に戻して計ったら…長い長い…１２０センチもある！



作られた方にインタビュー
「普通はどうでもいい残った大根で作るでしょ？
私はその時の一番いい大根で作るのよ。」



さもありなん。
まだ乾燥した時に袋の外からでもいい香り… 
ぐたぐたに煮たりしたくないので
そのまま香辛料と共に甘酢に漬けました。
短く切るのも申し訳ない…結構長いまま（笑）



これまた今まで経験のない美味しさ！ 
庶民の切り干し大根が一流シェフの大根になりますよ。
是非、お試しあれ！



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　　袋の中身はたまに切れてるものが入っていることがありますが
　　生産者さんに長いままを選んでいただき
　　なるべく長いものをお送りします。
　　発送中に切れたらゴメンね（笑）