ルバーブのコンフィチュール＊

マルシェで買ったRhubarb（ルバーブ）でコンフィチュールをつくってみました。



和名：ショクヨウダイオウ


買ってきたルバーブはこちら
↓


フキのようなセロリのような、不思議な植物です（笑）




葉の部分は食べれず、この茎の部分のみ（赤いところと緑のところ）を
コンフィチュールにしました＊


以前、オーマに教えてもらったルバーブタルトのレシピはこちら→☆

「乙女の会」の記事はこちら→☆





まずは洗ったルバーブの茎を２ｃｍくらいにカットします。

その際、皮はむきません。


お砂糖をこれでもか！というくらい混ぜて2時間ほど放置





するとルバーブから水分がたくさん出てきます。


ボウルからお鍋にうつし、ことこと煮詰めます。


甘酸っぱいにおいがキッチンいっぱいに広がり幸せです♪


最後にレモンを絞った汁を入れて煮沸したビンに分けます。




これで出来上がり！


ヨーグルトに入れてもよし！

パンに塗って食べてもよし！

ケーキに入れて焼いてもよし！

あっベルギーっぽくブリュッセルワッフルでも焼いて
いっしょに食べようかな？



どうやって食べようか楽しみです＊




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