台湾人に台湾料理を教えてもらう*

今日は台湾人のお友達宅で開催されるクッキング教室に
参加させてもらってきました。


本当は韓国人とベトナム人も参加予定でしたが
ベトナム人は不参加、韓国人は学校があるため
遅れて参加するということなので先にはじめることになりました。



台湾人ララに教えてもらう台湾料理！

1つ目はShrimp Pancake（エビのパンケーキ）

*材料*

エビ：150g
コリアンダー：3本
にんにく：2カケ
ネギ：2本
魚醤：小さじ2
卵：1/2個
コーンスターチ：小さじ1

春巻きの皮：適量



*作り方*



１、にんにくをみじん切り、ねぎを小口切り、コリアンダーもみじん切りにする。


ララが事前に切っておいてくれました。

準備万全の彼女に感謝！




２、卵を溶く


ララにエプロンを借りてルンルンでお手伝いをするまめちゃん。




３、皮をむき小さめに切った生エビが入ったボウルに１を入れる


生えびの下処理もすべて終わっていました。

なので私は混ぜるだけ～♪




４、３のボウルに２の卵半分とコーンスターチと魚醤を入れ混ぜます。




魚醤をクンクン






力強く混ぜるまめちゃん＆それを褒めてくれるララ




５、春巻きの皮に４を乗せ包む


真剣なまなざしでララの手元を凝視するまめちゃん（笑）




エビのパンケーキがどんどん出来てきました。




６、本当は油で揚げるのですがカロリーオフのため
油をひかないフライパンでエビの色が変わるまで焼きます。





出来上がるなりどんどんチリソースにつけて
食べていってしまったので、画像は２つだけ（笑）



春巻きの皮がパリッパリで中は卵でつないであるのでもっちり♪

コリアンダーが良い仕事をしています！


苦手だったコリアンダーですが、ベルギーに来て
食べられるようになりました。


コリアンダーが我が家の庭に植えられる日も近い？！



ちょうど焼いているときに韓国人のソンオクがやってきました。



実はソンオクとは初対面！


はじめましての挨拶をしてすぐに試食タイム（笑）






台湾で有名な料理人のレシピ本をみんなで見たりしながら
試食し、合間に子供達の相手をしつつ（笑）




それではララの２つ目の台湾料理を一緒に習いましょー*






※現在、コメント欄を閉じさせていただいています。