畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒　『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市（旧八日市）
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

蔵の空気

2023年10月20日 22時01分24秒 | お酒造り

麹が出来上がった香り

酒母蔵からの香り

高泡

 

ボイラーの音

洗米作業の音

 

蔵の空気が

変わりました

 

どんどん増える作業に

身体を慣らしていきます

 


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