タンク洗い

新酒も4本目を上槽(搾り）

仕込みの終わったタンクは、

綺麗に洗い、

また次のお酒を仕込んでいきます。

タンクの中にも梯子を掛け、

専用の長靴を履き、

洗っていきます。

造り期間中、だいたい

ひとつのタンクを、4～5回転くらいで使用。

新酒が出来あがると、洗っては仕込み、

洗っては仕込みの繰り返し

なので、

仕込７本目は再び、NO９９タンク

 仕込8本目は再び、NO１２１タンクです。

 

 毎日作業が盛りだくさんですが、

本日は、今期2回目の袋搾りも行いました