畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

柿渋塗り

2023年07月22日 10時33分02秒 | 蔵での仕事

先月、

和歌山まで買いに行きました(^^)

「あら川」の桃。

冷やして仕事の終わりに食す。

甘くて美味しい

たまりません

夏季の酒蔵では

道具や建物の

メンテナンス作業を行います

その一つが「柿渋塗り」

蔵の中の吊り戸を外し

洗浄→乾燥→渋塗り

夏の日射しで

早く乾きますが、

やはり暑い…(/。\)

防腐効果や

木を長持ちさせる為には、

欠かせないだけに、

やっておかないと

気になる作業です。

木蓋は無臭の柿渋を。

計12枚!!

無事に終わりました。

 

気分もスッキリ

綺麗になって嬉しいです


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