畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

色んな表情

2022年01月29日 23時07分14秒 | お酒造り

先日は、酒米部会

来期の酒米作付け量の報告でした。

もうそんな時期、早いものです…(/。\)

この日も、朝から酒米の蒸し作業

★1月16日「生もと」吟吹雪↓

★1月21日「生もと」渡船↓

★ 大治郎 純米↓

それぞれ表情の違う 酒母タンク

引き続き お世話していきます


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