味噌作り

みそを作るため、麦に仕込んでいた麹菌が真っ白に付きました。

　　　　　　

作る度に、不思議な生き物を見ているようで、感動ものです。
大豆を蒸して塩と一緒に混ぜて出来上がりです。
お正月前には、おいしい味噌が食べられます。
職場の先輩に教えてもらってから、毎年作っていますが、
友人の評判がいいので、手前味噌を大いに自慢しています。
Ｙさん、お変わりありませんか？
芋をふかしました。イワシのすり身といっしょに食べるとグッド。

　　　　　　

　　　　　　

すり鉢担当は夫です、力が必要です。
今日は、自家製のイチジクジャムを頂きました。パンにはもちろんですが、
ジャムとバター、ワインと少しの醤油を混ぜてでソースを作りました。
魚にかけていただきましたが、肉にも合いそうです。
ちょっと気取った感じです。ありがとうございました。

　　　　　　

近くの田んぼの稲穂が垂れてきだしました。
もうすぐ稲刈り、農家にとっては待ち遠しい収穫の時です。
汗水流して頑張った成果です。
　　　　　　

大震災の復興財源に充てるため、増税の論議が始まった。
いろんな案があるし、意見がある。負担はしなければと思う。
でも、まず汗水流して無駄を省いてからね。