千家＠木之本町

夜は、千家？

風月＠木ノ本町

中村屋＠大垣市

お昼は、「中村屋」。

今週の火曜日に出来た、塩ラーメンと和風つけ麺を食券で。

塩ラーメンは、激旨。動物系と節系の割合は、動物１節２の割合ですけど、シッカリ動物系濃度があり、もちろん節系も出ています。スープがあまりにも強いので、タレが負けている感じで、塩ラーメンという感じではないです。

麺は、やや細縮れ麺、多加水麺です。
もう少し太くてもいいかと思いました。

チャーシューではなくて、アッサリした味つけの鶏肉です。
塩ラーメンにもやしは、個人的に邪道ですけど、これだけスープが強いと口直し的な役目もしてくれてす。

ご主人は、まだ改良するみたいですけど、充分に美味しいラーメンなんですけどなぁ～。


続いて、和風つけ麺。

噂では、節系ガッツリ、動物系ナシ・タマネギ・しそが入ったつけ汁とのことで期待はしましたけど、正直、肩スカシでした。
冷やし中華風のつけ汁。節系の味はほんのり、香りもない。
どうやら、日にちが経って節系が飛んだみたいです。
麺は、塩と同じ麺です。

大垣市寺内町２－５８－１
１１～１４
１９～２５
スープ切れまで。
木休み