泉屋食堂@岡谷市

泉屋食堂@岡谷市

 

町の食堂です。

中華そばの注文率多いお店です。

チャーシューワンタン麺注文。

アッサリ昔ながらのボサウマ中華そば。静岡遠州にありそうなタイプ。

好み度 4

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おぱち@岡谷市

おぱち@岡谷市

 

おぱちラーメン並を注文。

家系ポイかな?

好み度 3

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つけめん参城@諏訪市

つけめん参城@諏訪市

平日限定 中華そばを注文。

悪くないのですが、やはりここはつけ麺ひやもりがオススメです。

好み度 4

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無奏天生@塩尻市

無奏天生@塩尻市 喫煙店

 

塩尻市に出来た比較的新しい新店

香味醤油ラーメンを注文。 チーユ別皿

最初はノーマルで食べましたが、これといった特徴もなく普通の醤油ラーメン。

途中でチーユを入れると、コクが増しラーメンらしくなりますが、、、

汁ナシ担担麺がウリかも知れません。

好み度 3

近くの塩尻名物の山賊

 1500円したけど美味しい

 

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月の兎影@松本市

月の兎影@松本市

 

アサリ潮らーめん880円注文。

アサリ出汁スープみたいですが、そんなに貝の味はしなくてアッサリとしたスープ。

出汁力は全体的に薄めで物足りなさがあります。

デフォルトで味玉入ってますが、遠征だと余分なTPになってしいます。

好み度 3,5

 

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末広@塩尻市

末広@塩尻市  喫煙店 10月10日分です。

 

10月の3連休は長野・新潟へ

塩尻市の老舗取材拒否店

店内に入ると煮干の香りがします。

天ぷらラーメン800円注文。

スープは、ニボシのキレキレさある出汁もシッカリ。タレ加減は塩より。

麺は、熟成細縮れ麺のややカタメ。天プラは作り置きなのか、既製品なのかわからないけど、厚みがあります。揚げたではないか残念。

好み度 4

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大石家@飯田店

大石家@飯田店 8月23日

 

中華そば800円注文

チャーダレ感は薄め肉汁からの旨みはそこそこで全体的に優しい味

好み度 3、

これで、大石家系列コンプリートしました。塩尻店・可児店・本店は過去に行ってますので今回はパス。暖簾分けのお店ですので、「せきや」「新谷」[あきん亭本店・恵那」「栄家@千葉県=閉店」等は外します。「麺丸@各務原」の隣のとんかつやの中華そば=お持ち帰り用10数年前になりますが、、

箕輪店>佐久店>本店>飯田・長野・塩尻・諏訪・松本>>>可児店 可児店は肉質ランクが安物使用10数年年前の記憶

 

 

 

 

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大石家@伊那店

大石家@伊那店

 

大石家系とは違うオシャレナ若者向けの店内です。

中華そば800円注文。

チャーダレはやや薄めの肉からの旨みは控えめ的。

好み度 3、

 

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大石家@箕輪店

大石家@箕輪店

 

中華そば800円注文。

チャーダレからの肉の旨みがシッカリとあります。

濃い目のタレ加減にキレさもあり後味もスッキリ。

チャーシューの肉質も良く、表面はパリパリ感がしっかりとして中はトロトロで一番良いチャーシュー

好み度 4 

 

 

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大石家@松本店

大石家@松本店

 

昼時は満席状態

中華そば800円注文

チャーダレ味薄めに全体的にボケ感があるスープで薄い作り

好み度 3

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