中華そばさぶろう@新潟市

中華そばさぶろう@新潟市

 

前回は、フラレテリベンジ

13時過ぎでも20人位の待ちがある人気店。ボード製なので車の中で待機が出来ます。

新潟ではいくつかのお店をプロデュースさせた店主のお店みたいです。

中華そばを注文。

ビジュアルは、圓をほんのりスープを乳化させた感じ。

煮干し出汁のシッカリしたスープに圓よりはやや乳化した部分がマイルドさがありますが、キレさは欠けます。

油分も多めでコッテリ感もあります。

具もソックリです。

圓と関係があるか謎。

好み度 4、

 

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八ちゃんラーメン@新潟市

八ちゃんラーメン@新潟市

 

新潟県で、山形のケンチャンラーメンインス店とのことで行ってきました。

煮干中華そば小 ネギTP身入り 油多め油ぽくでコール。殆どの方のコールしていない様子でしたが、言えば通ります。

ビジュアルは、丁寧なケンチャンラーメン。

醤油ダレのやや濃い目に煮干し出汁はやや万人向け的な出汁。油多めでもノーマルに近いような、、、。

ケンチャン系としては、丁寧な上品作りですが、ケンチャンのガサツ作りとなパンチ(化調)さがないかな?

好み度 4

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泰絞@新潟市

泰紋@新潟市

 

瑞浪市から下道移動で7時間で着

朝ラーで行ってきました。

鶏節塩ラーメンを注文。朝ラーだと500円です。

じんわりと上品な神奈川淡麗系な塩分も控えめな朝には丁度良い本格的な塩ラーメンがワンコインとは素晴らしいです。

好み度 4、

GWは東北方面へ 新潟、秋田、青森、岩手、宮城、群馬、長野と7日間でオール下道移動で距離は2500k位。深夜、早朝移動がメインなので渋滞などなくスムーズに移動。

 

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カヌチャ屋@新潟市

カヌチャ屋@新潟市

 

オシャレなラーメン屋さんです。女子会とかでもに使えそうなお店

塩らーめん690円注文。

鶏の旨みがシッカリとしており、岩塩系の甘みある塩ダレ感。

麺は、ツルツルと滑らかさある麺でレベル高いけどお客がいないのが不思議

好み度 4、

 

 

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和ト@北区

和ト@北区 

 

味噌ラーメンを注文。

豆ミソタイプで白味噌より味噌ダレ、やや濃い目の味噌味です。

麺は、太麺でモチモチした麺 辛みそ溶かすとジャンクな風合いになります。

好み度 4

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麺や来味弁天橋店@新潟市

麺や来味弁天橋店@新潟市

 

来味の3号店になるかと思います。

休日のお昼は、老若男女の行列店です。

味的には、ファミリー層むけではなく、マニア向けで美味しいかと思うお店です。

濁り塩ラーメンを注文。

濁りのある塩スープは、豚、鶏のアッサリコクウマな動物系に魚介風味ある美味しいスープ。

麺は、滑らかさとしなやかさにコシもある旨い麺。

好み度 4,5

 

 

 

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赤道食堂@新潟市

赤道食堂@新潟市 

 

あんかけ風の味噌らーめんがウリのお店

味噌ラーメン特製700円注文。

赤味噌ベースのコッテリしたイメージですが、意外とあっさりしてます。

中華清湯ベース甘辛い味付けで、味噌おでんのような感じでもあり

難しい赤味噌を上手くアレンジしています。

好み度 3,5

 

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八@新潟市中央区

八@中央区

 

朝ラーで行ってきました。 

煮干ラーメン店ですが、朝は、普通のらーめんしかないです。

朝ラーメンを食券で。

アッサリ鶏ベースにほんのりと煮干出汁はあります。

麺は、モチモチとしたコシのある麺。

好み度 3

朝ラー くぼ田は、毎回フラレル

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鶏和っ賛。@中央区

鶏和っ賛。@中央区

 

オシャレナニューカマーのお店です。オッサン一人でくるようなお店ではありません。カップル女子会に向いたお店です。

カプチーノラーメン1000円注文。へぎつけ麺もキニナリますが、、、

最初は、素のスープで着丼されます。具は、別皿のベツベツに提供。その後に、マシンで泡を注入してくれます。漫画のラーメン発見伝で出てくるような、、、

ベースのスープは、ホタテ甲殻類>魚介に動物系は控えめのアッサリしたスープ。泡のムースは薄味なミルキー感と魚介風味。

好み度 4

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白浜屋@江南区

白浜屋@江南区 喫煙店

 

老舗的なお店でから揚げ入りが旨いみたいです。

店主オススメのラーメンにから揚げ入りを注文。

アッサリ油分少なめに白醤油のようなタレ感に生姜風味あるスープ。

麺は多加水麺の自家製麺みたいな麺

トロトロのチャーシューも旨い。から揚げは塩味ベースの美味しいから揚げ。

好み度 3,5

 

 

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