金の鶏@岐阜市

金の鶏@岐阜市 6月30日分です

 

担担麺セット辛め山椒コール

自家製芝麻醤の中々本格的な担担麺

好み度 3.5

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手羽先番長加納店@岐阜市

手羽先番長加納店へ。

 

から揚げ専門店ですが、ラーメンもあるとのことで行ってきました。

手羽先は美味しいけど、ラーメンはSAみたいな、、、

好み度 手羽先 4

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すい蓮@岐阜市

1月10日分

すい蓮@岐阜市

 北海道での鴇の家FC店が岐阜に。

パチ屋の駐車場内にある禁煙店 本場白味噌ラーメンを食券で。

 一応FC店ですが、味噌ラーメンでは美味しい味噌スープ。野菜の旨みが溶け込み甘み熟成された味噌ダレ感で旨い。

突撃ラーメン@南区テイスト

好み度 4

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ユーミン@岐阜市

ユーミン@岐阜市

 

移転後は2回目。各務原時代は、行列ではなく車の中で待機してナンバーで呼ばれるスタイル。

 

チャーシュー麺はウリキレでしたので、和風ラーメン、焼肉風丼中(ニンニク味)1370円注文

やや魚粉の味が強めで胡麻油風味のコンブ出汁アッサリスープ。麺は100g~120gでしょうか?毎回並で少なく後悔。高いので並にしてしまうかも?

焼肉丼は本格的な作りでかなり美味しいです。値段はしますが、マストです。

好み度 4

各務原時代より、魚粉が多くなり、今では、昆布が控えめで胡麻風味も控えめになってますが、昔の方が良かった印象です。

好み度 4

 

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ふじや@岐阜市

ふじや@岐阜市 

 

お食事処のお店です。

 

店内に入ると、ノスな居酒屋というか変わった個性ある店内でなぜかパンも置いてあります。

タマネギラーメン350円を注文。

調理は見なかったことにしてと。

タマネギはどこ?位な量でしたが、薄いスープなのでタマネギの味はします。

ゆで卵は手ぎりかな?。〆には、自家製の?フルーツ?サービス。

なにかと面白いお店です。

 

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金龍八代店@岐阜市

金龍八代店@岐阜市 禁煙店

 

この日は、ハッシュさん。ボサ系のチハヤさんと岐阜方面の食べ歩き。

八代店は、久々の訪問。

金龍の2号店になるのでしょうか? 素晴らしい外見。ビニールが裂けて骨組みだけが残っています。汗

店内はホコリがなく小奇麗にされています。

自分は、五目そば700円注文。モヤシそば・あんかけそば・焼飯注文。

金龍では、五目そばがウリでしたが、ここは普通の野菜が入ったどこにでもある作り。

どうやら、ここは、「あんかけそば」が、金龍と同じウリの「五目そば」みたいな作り。

焼飯は小でも大盛り位ありそうな量でお約束のモヤシが入った旨いチャーハン。

好み度 3、

 

 

 

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金龍@岐阜市

金龍@岐阜市 灰皿ナシ

  

住宅街にある穴場的な人気中華店。

前回強気なおかみさんが居なかったけど、今回も居なかったのも残念。娘さん?が調理で、腰の低いだんなさんは現役。

五目そば・やきめし・から揚げ注文。

塩味ベースのアッサリとした野菜のあんかけスープは腕のあるでなんか丼が大きくなった気がしますが、、、

ここのヤキメシも胡麻油風味にモヤシがアッサリとベスト。昔と比べると胡麻油の風味が薄くなったと思います。

から揚げは、味付け濃い目で、ヤキメシ、五目そばと合います。

好み度 すべて4

 

 

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りきどう@岐阜市

りきどう@岐阜市 禁煙店

  

つけチャーシュー・細麺、1000円を食券で。300g・サービス玉子カード提出で

凄チャーシュー狙いでしたが、以前も売り切れと土、日は提供しないのかな?

アッサリ和風出汁のつけ汁に、チャーシューからの肉汁も溶け込んでいます。

細麺は、滑らかさとコシがある低加水よりの美味しい麺。

途中で、酢、コショー、一味を入れて関東よりの味付けにカスタム。

好み度 4、

 

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大勝軒@岐阜市

大勝軒@岐阜市へ。

つけ麺(中盛り)を注文。

東池袋、山岸師の味をそのまま再現したかのような味でもあります。ややこちらにあわせて、タレも濃いかな?酸味が少ないので酢をいれるとさらに似てきます。

ここは開店当初は閑古鳥で、その後「六厘舎」が出来た時は濃厚が好みになり、このお店がシャバイと感じてダメでしたが、ここ数年はこの系統が好みと。

好み度 4

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りきどう@岐阜市

5月31日分です。

りきどう@岐阜市へ。

 

らぁめん(小平麺)チャーシュー1000円を食券で。

初らーめんです。

つけ麺と比べると油分が少なくアッサリとした魚介スープ。魚介出汁は、カツオ>ニボシ>サバとややこちらよりに変えたような気がします。

麺はモチモチとツルツルとした旨い自家製麺

チャーシューは肉汁溢れる旨さでもあります。

好み度 4、

 

 

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