米蔵@山口県山口市

米蔵@山口市

とら食堂で修行された方のお店

侍@山口市と関係が複雑

看板もなく昭和な喫茶店かスナックの居抜きみたいなお店

店内　テ－ブルもあります。

メニュー

元味(黒鶏)のス－プは地鶏の旨味にチー油でのコクに醤油ダレに奥深いキレさとまったり感

やわもちツルンツルンのおいしい麺

燻製チャーも美味しい

白髪ネギとかいわれも悪くないけど、やはりほうれん草が合うかな。

4.5

米蔵＞侍

米蔵 - 宮野 | ラーメンデータベース

一髄@山口県山口市

一髄@山口市

ショッピングセンターから少し離れた所にある地元人気店

メニュー

カウンター席とテ－ブル席があります。

一随ラーメン

ミドル級の豚骨ス－プに臭みがない豚骨出汁

麺は、かための細ストレート

一風堂を濃厚にした引き出し

4

一髄 - 大歳 | ラーメンデータベース

来秀軒@山口県宇部市

来秀軒@山口県宇部市

老舗な渋いお店

年配なお母さんのワンオペ

昭和な店内

メニュー

チャンポン

アッサリ豚骨出汁に野菜たっぷりな癒されるチャンポン

4

来秀軒 - 床波 | ラーメンデータベース

博多ラーメン駒や@福岡市東区

博多ラーメン駒や@福岡市東区

外に食券機があります。

カウンター席のみ

ワンタン麺　辛ニンニク5

ベタなオイリーで豚臭あり。

軽めながら豚骨の旨味出汁が濃厚でタレ感も濃いめでスッキリ

麺は、細ストレートややかため

辛ニンニクは、(ふくろう)みたいな豆板醤とニンニクを足したような感じで、ナシの方が良かったかな。

駐車場がないのでコインパーキング😞💦

4.5

博多ラーメン 駒やのレビュー | ラーメンデータベース

ひろせ食堂@福岡県久留米市

ひろせ食堂@福岡県久留米市

地元人気店

やきめしもウリみたいですが

この日は(ありません)と張り紙

メニュー

カウンター&テ－ブル席もあります。

ラーメン。

ラーメンですが、ネギチャーみたいな盛り

アッサリ軽めなライト豚骨ながら豚出汁がしっかりとやや甘めな口当たりでトロトロチャーが美味しい

4.

ひろせ食堂 - 花畑 | ラーメンデータベース

ラーメン基峰@福岡市中央区

ラーメン基峰@福岡市中央区

老舗ラーメン店

パチンコ屋敷地内にあるお店

メニュー

店内

ワンタン麺

やや醤油ダレ濃いめな豚出汁鶏がしっかりした豚骨ラーメン

パチ屋相手のラーメンではない作り

4.

ラーメン基峰 - 茶山 | ラーメンデータベース

ふじや@熊本県あら尾市

ふじや@熊本県あら尾市

トライラーメン全国版座談会で紹介されていたお店。

雑談会で紹介されていたお店31軒で、発売当日そのうち19軒既食。

現在27軒既食。

雑談会の方が取材拒否や穴場的でマニア的な店な傾向

メニュー

地方老舗的な店内

この後満席と人気店

家族経営かな？

メニュー

濃厚なクリ－ミ－なマイルドなコ－ンポタージュみたいな口当たりと風味

ワンタンはトロトロ肉の旨味たっぷり

4.

ふじやのレビュー | ラーメンデータベース

ら－めん里屋@熊本市南区

ら－めん里屋@熊本市南区

地元人気店

メニュー

醤油ラーメン

ミンチが入りなんとなく台湾ラーメンみたいな顔が出る醤油ラーメン

麺は、かためな低加水麺な美味しい麺

4

らーめん 里屋 - 南熊本 | ラーメンデータベース

らぁめん一白@熊本市中央区

らぁめん一白@熊本市中央区

メニュー

和風な店内

こだわり

海苔醤油

都会的なアッサリ和風淡麗ス－プにのりが磯風味にしてくれる。

麺は、歯切れ良い細ストレート

4

らぁめん一白 - 新水前寺 | ラーメンデータベース

ら－めんやすきち@熊本県宇城市

ら－めんやすきち@熊本県宇城市

熊本郊外にある地元人気店

警察署が近くにありますが、昭和なユルい地域でしょうか？路駐が目立ちます。

メニュー

前払い。後からオ－ダも出来ない様子

メニューにはない醤油もある様子

木目調なオサレな店内

厨房はステンレス調に照明がランプで、だし・麺未蕾みたいな内装

塩ラーメン

レンゲに柚子胡椒がデフォルト

アッサリ鶏風味に紫蘇とゴマ油風味のシンプルなごら引き出しのあるスッキリス－プ

麺は細縮れ麺

4.

らーめん やすきち | ラーメンデータベース