得道@尾張旭

得道@尾張旭へ。
金、土の週末の夜のみ?店主がいる時だけ限定? 要tel確認。
冷やし汁ナシ担担麺850円、〆のライス150円注文。

まぜそばのようなビジュアル。タマネギのみじん切りと、鶏ミンチはアッサリした
味付け。グチャグチャとかき混ぜると、麻の痺れと、芝麻醤の深いコクと五感を擽るような刺激と、香ばしいラー油にゴマの甘さも顔を覗かせるタレが、平打ち麺と絡みついてきます。
途中で、別皿のトマトベースみたいのを入れると爽やかな風合いも出しサッパリ。
〆は、冷たいごはんに、イカはナシでもいいかな?

中毒性も持つ味で、次回は、チーズ、赤ミンチをトッピングしてみたいと思いました。

好み度 4

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ラーメン中@瀬戸市

ラーメン中@瀬戸市へ。

中華そば520円注文。

懐かしい、夜鳴きそば。鶏スープにタレはアレ。この手のお店は、酸化した饐えたスープを出すお店が多いですが、この日は、酸化していないスープでしたが。

好み度 2,5

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麺家天堂@中川区

新店の麺家天堂@中川区

以前は、一回で良いレベルなショボイ中華料理でした。
自家製麺が、以前のお店と同じで、リニューアル?かなと思いましたが・・・。

味仙のような中国人が経営している中華料理店ですが、子供のシール、赤い提灯、セットの看板はなかったです。

ランチで台湾ラーメン、中華飯セット注文。

台湾ラーメンは、八角、山椒のラー油の香ばしい風味が全体をまとめています。
スープは、中華スープにタレは定番。
麺は、自家製麺の中位の滑らかさある麺。
中華飯は、野菜炒めの腕はあり、タレ加減も濃い目で中々旨い。
値段もお手ごろで、近所にも欲しいお店かな?

好み度 2,5

中川区春田
052-302-6833

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あすなろ@中川

新店あすなろ@中川へ。喫煙店。

場所は、地下鉄高畑駅~一徳の間にあります。
外見の見た感じは、○来のオーラーが出ています。
看板に、秘伝醤油味、和風ラーメン専門店とありますが・・・。稲沢パル前&今は無き、出来町のお店系列かな?とも思いましたが・・・。

夜でも、ランチメニューがあります。

居酒屋みたいなお店ですが、ラーメンしかないです。
おそらく今後おでんとか揚げ物でてくるかと。

醤油ラーメン、から揚げセット650円注文。
安っぽいガラを炊き出したスープに、タレから魚介テイストがありますが、バラバラな組み立ての味。ネギは酸化しまくり。麺からは、○えた匂い。 
から揚げは、1コだけなのも肩スカシ。大きければいいのですが。

スープは「たかいち@千種」テイストの劣化バージョン。{西区時代の開店当初だけの記憶です。}
ラーメン専門よりも、居酒屋の方向性で行った方が良いかと思いました。


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辻商店@小牧市

辻商店@小牧市へ。

豚骨ラーメン、から揚げランチを食券で。

豚濃度は、開店当初より低くなってましたが、ダシ加減は変わらない感じで
旨いスープ。充分な甘みもあって、タレ加減は控えめのスープ重視の味。
ネギは、水分含んだ旨いネギ。

好み度 3,5

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満留賀@大垣

満留賀@大垣へ。
五目そばがウリの中華料理屋さん。殆どの客が五目を食べています。
五目そば、餃子注文。


塩ベースの鶏ベースのスープに、塩加減が程よい旨さ。ウエイパーのような白さがありますが、違う旨さが出ています。野菜炒めの腕もあります。
餃子は、旨いです。
支店は、5~6年前食べた時、、、

好み度 3

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天外@各務原店

天外@各務原店へ。

醤油ラーメン、チャーハン注文。

京都背油醤油系スープで、油が多く、醤油感はやや控えめ。
チャーハンは300円と安い値段。

好み度 3


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麻麻@穂積市

麻麻@穂積市へ。

ランチで、塩ラーメン・から揚げ750円注文。ライスおかわりok

アッサリした淡麗系のようなスープ。鶏と節系の旨みがじんわりと出てくるスープに、細縮れ麺とのバランスも○。

から揚げも旨く、煮物はおかんの味。

好み度 4

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華丸@萩原

華丸@萩原へ。

チャーシュー麺(大)を食券で。

節の効いたスープに、動物系の出汁具合はシッカリとしてアッサリした
魚介系和風味。

好み度 4,5


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イヨタン@稲沢市

イヨタン@稲沢市へ。
天津飯・台湾ラーメンセット880円注文。
ボリュームタップリ。お値打ち。

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