幻六@朝霞市

幻六@朝霞市 禁煙店

 

10人位行列しています。客層は20~30代のカップルが多い。

 地方は割り込みが多い傾向です。都内ではありえない見たことない。割り込みは観光向けの行列店が多く、助手席のおばちゃんが先に並び後から運転手がとういのが多い。ちなみにラーメン王国の新潟県ファミリーはシッカリ並ぶ傾向。回転すしにファミリー行列ない。行列するお店が東海と逆。

お店のキャパはカウンター7席で店員2人。まぁ、30分待ちで着丼かな?と思いましたが、1時間近くで着丼。回転が悪く、女性のペチャクチャも原因。行列店で後客が居るのに、、、

幻六中華そばを食券で。

鶏豚清湯で動物系は比較的油も手伝ってシッカリした作りですが、カキとか貝系の出汁のラーメンのハズですが、自分には、どこ?的な貝類系で肩スカシ。

好み度 3,5

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らーめん かねかつ@川口市

らーめん かねかつ@川口市 禁煙店

 

お店は、住宅街にあります。

カウンター5席の小さなお店。

らーめん800円を注文。

鶏とチーユの旨みがクッキリとしたスープで、タレは香ばしい生醤油だろうか?タレ加減もよく清湯ながらシッカリとコクがあります。

麺は、おそらく自家製麺で太麺でモチモチとした旨い麺。細麺が合いそうですが、麺の作りがよくフワッとしたのがスープに合っている。

チャーシューは、鶏、豚とありまが両方旨い。

好み度 4,5

 

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鶏そば 一瑳@浦和市

鶏そば 一瑳@浦和市

 

10:45分でポール。11時開店で20人位の行列。客層は、マニアは少なくカップル、ファミリーが2組。

あっさり鶏そば750円を食券で。

あっさりしたスープで鶏清湯ですが、動物系の出汁は少なく、岩塩系の塩ダレが立つスープ。

麺は、アッサリスープに合わせた絹のような細麺

好み度 3,5

 

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ひとつなぎ@昭島市

ひとつなぎ@昭島市 禁煙店

 

ラーメン550円を注文。

生タマネギが入る八王子ラーメンですが、鶏の旨みが強く醤油ダレも程よい濃い目の醤油ラーメン。550円とは思えない出来でもありました。

好み度 4

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四つ葉@川島町

四つ葉@川島町へ。

2013T年RY賞で首都圏が主に搭載されている中、埼玉県での立地の悪いところで、いくつも受賞。今ではハズせない宿題店に行ってきました。

13時位にお店に着くと、20人位のマニア、カップルが目立つ行列。

店長らしき方はまだ若く、スタッフも若い構成

煮干しの限定、すし類もありましたが、遠征なのとこの日4軒目で腹パン状態なので、、、デフォルトの醤油中華そば注文。

鶏のキレさと生醤油のような香ばしい醤油ダレ感にややチーユがやや甘口にしているスープ。レアのチャーシュも旨い。麺は低加水細ストレート麺でバランスも〇。

愛知の「飛鶏@春日井」をやや引き算したつくりでしょうか?

好み度 4,5

 

 

 

 

 

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輝羅@久喜市

輝羅@久喜市へ

お店に着くと一般層の行列で10人位。

「麺処 慶」出身

濃厚中華そば730円を食券で。

よくある、鳥居式のような優等生的な鶏白湯。 「慶」のような濃厚ドロドロでない。

好み度 4

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朝日屋@鴻巣市

朝日屋@鴻巣市へ。

休日のお昼は行列の人気店の様子

淡麗中華そば700円並み注文。大盛りも同額

アッサリ魚介系スープ。正統派神奈川淡麗のお手本的な作りです。

好み度 4

 

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どんぐり@行田市

4月29日 埼玉県遠征へ

煮干しらーめん どんぐり@行田市へ。

 

開店と同時に満席の人気店

ワンタン麺850円(小)を注文(大)でも同額

アツアツラードでマスキングされ煮干しのパンチと醤油ダレの香ばしさ。

永福町系出身ですね。

好み度 4、

 

 

 

 

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麺処 喜楽々@川口市

麺処 喜楽々@川口市 2回目の訪問です。

近くの、杏亭@川口店もキニナリましたがこちらに。 鶏白湯ラーメンを食券で。

ライトな口当たりの鶏スープでスガキヤみたいな軽さ。麺は、スープに合わせ細麺。 ラーメン一杯でも、子供用にとミニサイズのラーメンも作ってくれます。

食後に かき氷300円イチゴを注文。

パウダーみたいな氷に本物イチゴソースがかかったかき氷。殆どの人が〆に食べていました。

好み度 4

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閃@浦和区

閃@浦和区

石山本に搭載されていた、駅前の商店街にあるお店。

ラーメンを食券で。

 一瞬、天下一品&光龍益のような顔を出しますが、 野菜の目利きが良い方でしょうか、鮮度と野菜の計算が出来ている、マニアック的な壁を越えたベジポタスープ。

モチモチの麺とのバランスも良くあってました。

好み度 4,5

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