いちげん@川福町

いちげん@川福町へ。昼時は禁煙。

佐賀の名店。外にTVが置いてありましたが、店内の客が写っている映像でした。
ラーメン生玉子入り550円を食券で。


表面には、油が多くコッテリしたスープですが、豚のコクと甘さが力強く出ております。レンゲでスープをすくって汁だけ出すとレンゲの底に赤茶色の骨の髄が残りました。
麺は、中細のややカタメの麺でバランスよく、チャーシューも旨い。
ネギは、かなり苦味があり(悪い味ではない)サッパリともさせてくれます。
個人的には、ネギがもっと欲しいところでした。

好み度 4.5

佐賀県川福町西古賀925−1
0952−45−7865
11~15
17~21
水休み。

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一休軒@鍋島店

一休軒@鍋島店へ。喫煙店。

店内は大きなカマが迫力あり、中には大量の動物系の骨。豚骨臭もシッカリあります。

ラーメン500円注文。

スープは浅めながらシッカリとタレの存在もあり、キレさもありながらふくよかな美味しさがありました。
豚の旨み・甘みもありましたが、やや塩分がきになるところ。
麺は、カタメでコシがあり、麺の風味が生きている麺。
バランスとしては麺が少し強い感じでもありました。
チャーシューは、肉質も良く美味しいチャーシュー

好み度 


佐賀市鍋島町八戸1141−1
11~20:30
水休

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喜楽軒@武雄市

喜楽軒@雄市へ。灰皿ナシ。


店内は、豚骨臭がなく、おでんがあり、コンビニのおでんみたい匂いがあります。

ラーメン500円注文。

雑誌でのフレコミは、「良質な頭を使用」と書いてありましたが、前面に量産的な味が支配しておりました。
チャーシューは、酸化して臭みがあります。
麺は、フニャフニャでありました。


雄市若木町本部2467
0954−26−2941
10:30~22
水休み

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来久軒@武雄市

来久軒@雄市へ。喫煙店。

のどかな県道沿いにあるお店。店に着くと豚骨臭が鼻を刺激します。
ラーメン500円注文


真っ白に乳化されたスープは、アッサリとしてライトなミルキー感があり、
軽めのスープだがコクと旨みは両立されている美味しいラーメン。
タレは控えめでスープで食べさせる感じで、ネギが多く油が少なくてサッパリともしてました。
チャーシューと麺を絡めて食べると、美味しくなります。
麺はやや多めで柔らかめ。

好み度 4.5

佐賀県武雄市武雄町武雄4190−2

0954−22−2522

11~22

月休み

 

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