コーチン＠緑区

コーチン＠緑区

久々の訪問。10年振りかな？以前は、厨房に堂々とカンカンがディスプレイされたお店でしたが、今回は、一個だけありましたが、豚骨用かな？途中で消えてました。

 ランチのセットでコーチンラーメン・チャーハン７５０円注文。 タレは、カンカンではないような・・・。 昔ながらの王道としたラーメン、チーユのやや酸化した匂いもキニナルが、久々に食べたが、以前よりも旨くなったかと。

好み度３

三郎＠中区

三郎＠中区へ

限定の塩牡蠣８９０円を先払いへ。（現在終了）

 この先払いシステムは、旨い店だと助かります。旨い店＝食券が多い。 美味しいラーメン店で後払いだと、お金を払わず出ていく時がたまにあります。 最近では、月麺、昔は、なげやりで２〜３回やってしまたことがあります。どちらも店員さんが声をかけてくれて、助かりました。

この塩牡蠣は、８９０円しますが、原価無視のようなラーメン。 濃厚な牡蠣ミルクのようなスープにニボシをミキサーで砕いたのも相当入ってますが、牡蠣がマイルドにさせてエグミもナシ生姜でサッパリさせ、この辺りの計算が三郎らしさ素晴らしい。なんとなく「青雲志」と共通するような作り。

好み度　５

麻麻＠穂積市

麻麻＠穂積市 １４周年記念 塩ラーメン５００円注文。

 ランチ時だったので、てっきりあの定食で５００円かと思っていましたが、単品のみ。

 この日のスープの色は黄金色、鶏の旨み、濃度が濃いスープ。アッサリしながら厚みも増えている。普段よりも確実にブラッシュＵＰした作りです。 開店当初と変わらない１４年前からこの味を岐阜の外れで出しているのも凄い。

どちらかと言えば、普段に営業して７５０円でランチ食べたかったです。 唐揚げとおかんのおかずにライスの方がお得でもありますし、お腹も満たされますし。

夜限定の丸和麺のコラボもキニナリましたが・・・平日の夜はハードル高い。

好み度　４、

 

市丞＠一宮市

市丞＠一宮市へ。

前回行った時に、１００円で食べれるチャーハンチケットを貰ったので、行ってきました。

 四川ラーメン５８０円？、特製チャーハン１００円を注文。 四川ラーメン、これも圓家と同じですが、圓家みたいな、ほんだしみたいな出汁はない。 酢を入れるとスーラータンメン風になります。

丸和＠尾頭橋店

丸和＠尾頭橋店 限定の牡蠣味噌つけ麺９５０円を食券で。（現在終了）

 ランチ時サービスのライス注文。 ベースは嘉禄に信州味噌風の酒カス風味も少しあるような旨い味噌ダレ。味噌ダレは、でしゃばらず、あっさりとしてます。牡蠣の旨みと、牛蒡もシッカリと味に出ていて、〆のライスも美味しく最後まで楽しめる。

好み度　４、

ポラリス＠鈴鹿

　ポラリス＠鈴鹿

場所は、鈴鹿の２３号沿いにあります。

 ラーメンを５００円？食券で。背油の量を聞かれましたので、多めでコール。

 背油醤油系でもガッツンと濃いめの味付けでパンチがあります。タレ味、塩分、科学とすべてが濃いめで中毒性持たせるジャンクなつくり。

背油も酸化していなく鮮度が良く甘みもあってコッテリさせてくれます。 麺は細ストレート麺でバランスも○。 判りやすい味で万人向けでもあるし、マニアの方でもオススメしたいかと。

どちらかと言うと、京都にありそうな古いタイプの作りでもあります。「ますたに＆杉千代（閉店）」を＋したような。

好み度　４

来来憲＠南伊勢町店

浜島へぶらりと、西口屋食堂に行くと休み・・・。まぁ、以前の記憶ではボサいラーメンでしたが・・・。

で、来来憲＠南伊勢町へ。

四日市市のとんてきで有名なお店の支店。

五目ラーメン７００円、来来憲定食１１００円注文。 五目ラーメンは、軽めの動物系を炊きすぎたかのような出汁力ないスープにチャンポンみたいなラーメン。 来来憲定食は、焼き肉で、とんてきではないけど、こちらの肉系は旨い。 

　

鉢ノ葦葉＠四日市市

鉢ノ葦葉＠四日市市

台湾ラーメン、ミニラーメン（塩）唐揚げセット注文。

台湾ラーメン＝ジャンクなイメージが、ここの作りらしく、上品にまとめた、アッサリ和風出汁に、ミンチも上品さが残る。

 塩ラーメンは、神奈川淡麗系の作りです。

好み度　塩４、　台湾３，５

　

錦飯店＠桑名

錦飯店＠桑名へ。

通りすがりで、お店に行きました.

後で調べると以前は、桑名駅前付近の繁華街にあったお店です。

外見は、ヒョットしたら、アッチ系かな？と思うような作りですが、店内に入ると、日本人の方で安心。内装もシックで落ち着いた感じです。

ウリの担担麺、（４辛）唐揚げセット１０５０円注文。 白ゴマ濃度も程良く麺に絡んでいます。本格的な四川担担麺の味で、山椒＆酸味が欲しいところ。おそらくこの辺りに合わせたかと。 〆にはライス投入。 濃縮四川ダレの偽物ではないのでごはんと合います。

 桑名市大字安永１２１３−３（国道１号線沿い、はなびと出川の間位） ０５９４−２１−２８８８ １１：３０〜１４：３０　１７〜２４：３０

好み度　３，５

　

ジャイ・サン・マ＠栄

ジャイ・サン・マ＠栄 久々にタイ料理店へ。

 トムヤンクンつけ麺・辛口、タイ風焼き豚、ニンニクＴＰ，タイ飯＝２１００円

 つけ汁は、刺激的な、辛、甘、酢が襲ってくる。エビの出汁に、ﾀﾏﾈｷﾞ、ココナッツの甘み、癖を持たせるようなつけ汁。

 〆には、タイ飯を入れて最後まで楽しめる。

 焼き豚は、絶品です。ニンニクを絡めて食べると化ける美味しさに。

好み度　４、