八兵衛@倉吉市

八兵衛@倉吉市 喫煙店

 

アウトロー的な店主。客層もそんな感じが多かったです、、、

らーめん注文

牛骨のパンチあるスープに麺もボサッとした歯切れの良い旨い麺。ですがタバコのヤニ臭い匂いで台無し。

 

 

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香味徳@倉吉市

香味徳@倉吉市 喫煙店

  

満席の人気店

ラーメン小注文。

塩ベースよりの牛骨出汁がシッカリでていますが、どことなく違和感が残る。

麺はダメダメの安っぽいスーパーで売っているような麺。

好み度 3

この後 ふけた食堂に13時頃伺うが、スープ切れ

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幸雅@倉吉市

幸雅@倉吉市 禁煙店

 

牛骨ラーメンの町。倉吉市。

なつ旨らーめん注文。

牛骨、牛脂からのパンチあるスープで老舗らしい昔ながらの味も残しています。

麺は、柔らかめでのびている中華麺で安っぽいなのが残念。

好み度 3、5

 

 

 

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たかうな@琴浦町

たかうな@琴浦町

  

のどかな下町にあるらーめん店です。すみれ食堂と近いです。

しょうゆ(極み白)570円注文。

ビジュアルは首都圏にありそうな顔。メンマはアレですが、、、

牛骨がやさしく野菜からの甘みにスッキリとした白醤油?風なタレ具合が今風の味わいでもあります。麺は柔らかめのなめらかさある麺。

好み度 3,5

 

 

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すみれ食堂@東伯郡

すみれ食堂@琴浦町 禁煙店 5月5日分

 

朝10~開店のお店。

鳥取牛骨ラーメン・牛牛系のお店みたいです。

らーめん並570円注文。

牛のパンチがあるアッサリとしてキレさも残るスープ。麺はカタメでボサッとして歯切れの良い旨い麺とのバランスも良いです。

ネギに甘みがあり、煮豚がアッサリとしてモヤシもアッサリと中和的な役目。老舗ながら丁寧さのある作りで現代でも充分に通用するラーメン。

好み度 4、

 

 

 

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蓬菜@境港市

蓬菜@境港市 喫煙店

 

Leo氏からの助言で行って来ました。

港の昭和な下町にある渋い老舗お店です。

10時から営業みたいですがこの日は10:30頃開店。

 

店内も昭和なノスタルジー。

ラーメン400円注文。値段も昭和

アッサリとした牛骨スープでジンワリとした出てくるスープ。昔ながらにある表面に浮かぶ灰汁の部分が深い味を+。麺は、カタメでボッサとした食感ですが、良い感じのボッサとした麺。

好み度 3,5

 

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麺処 三結峰@米子市

麺処 三結峰@米子市 禁煙店

 

食ベログラーメン部門一位だったので行ってきました

11:30開店で満席の待ちのある人気店

ラーメン・こってり醤油720円を注文。

鳥居式との情報でしたので、またお前系ですが、こちらではまだあまりないタイプのラーメンみたいです。隣の人はつけじるを麺にぶっかけて食べているのが、、、、

好み度 3、

 

 

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麺や@米子市

麺や@米子市 禁煙店

 

鳥居式みたい?ということで行ってきました。

店内には、一風堂アイテムがあります。

塩ラーメン白630円を注文。

今風のそれなりの顔していますが、中華よりの風合いであまりインパクトがない普通のラーメン。

好み度 3、

 

 

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無双@米子市

無双@米子市へ。喫煙店。


外見は今風で、資本系のような感じでしたが

ラーメン注文。


豚骨魚介のWスープで牛もブレンドされた動物系はみたいですが、じんわりと旨みが出てくるスープ。魚介系は、煮詰まった感じでやや薄い感じでもありました。、アッサリで、タレからは、味噌のような感じでしたが、コチジャンからの味みたいです。
麺は、中太ストレート麺を選択しましたが、ツルツルとした旨い麺。

豚骨魚介系でも、やや古さが残るタイプでもありました。

好み度 3.5

鳥取県米子市茶町27−1
0859−31−8681
11:30~15
17~22
第1・3水休み。

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菜単@米子市

菜単@米子市へ。喫煙店。
手打ち麺で、打ってから15分以内の麺を出すお店です。

ラーメン注文。


注文したら、麺を打っています。包丁など使わないので、ややバラツキはありますが、モチモチ・ネットリしたコシがあり美味しい麺。つきたてのお餅のような感じでしょうか?

スープは、中華系で業ブレンド。

麺が美味しかったので、冷やし中華などが良かったかも?

好み度 麺のみ4.5 

鳥取市米子市西福原2−1−38
0859−31−0310
11~15
17~22
第3火休み。

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