しゃかりき@中京区

しゃかりき@中京区へ。

2回目の訪問です。
岐阜のフリークの方とバッタリ。
東海のぎんや、晴レル屋のコラボの、夜限定20食つけ郎200gを注文。


つけ汁は、魚粉が入って少し和風風味ですが、生姜風味ある濃い目のタレと油でガッツリ食べさせてくれるつけ汁。
麺は、ひやもり、平打ち太い麺で、美味しい麺。
野菜の量、チャーシューは、ボリュームが少なかった印象。

ぎんや、晴レル屋と比べると、魚粉が入って、油が少ないのでジャンク度は低いけど
まとまった味付けで旨かったです。

好み度 4

京都市中京区聚楽廻東町3-9
075-813-5198
11~14:30 18~24:30
第一、三火曜日休み。

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天下ご麺の3号店@中京区

天下ご麺の3号店@中京区へ。禁煙店

お店の作りは、席が上あがりになって厨房が見えます。

山水地鶏の塩ラーメン700円を食券で

ガチンコラーメン堂Ⅲ決勝戦に出品したラーメンです。

鶏ベースのアッサリとした、じんわりくるスープで、どんこからの旨みが強く、魚介、動物系が後からくるスープ。
全体的な味は薄めでかなり繊細。
麺は、アッサリスープに合わせて、そうめんみたいな弱い麺。

好み度 3 

京都市中京区山崎町252-1
075-211-6780
11~25 月休み。

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久保田@下京区

久保田@下京区へ。灰皿ナシ。

醤油ラーメン650円注文。

スッキリした魚介系のラーメンは節と魚介風味がシッカリ出ています。
みりん?のような風合いがあり、料亭のような繊細さあるスープ。
麺は、そばみたいな麺で和風出汁にあった麺。
具の生姜風味あるチャーシューとネギを絡ませたのが、とても良いアクセント。

好み度 4

京都市下京区西松屋町563-2
075-351-3805
11:30~14:30 17:30~24

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はなふく@伏見区

はなふく@伏見区へ。灰皿ナシ。

 豚鶏ラーメンミニ550円注文。

トロ~リとした粘りある濃度高めのスープで、コッテリしてます。豚足?皮のような油も多く感じられ重たいですが、丁寧に炊き出したスープで程よい塩分もあります。
醤油ダレもシッカリして醤油感もあるラーメン。
麺は、細麺で少しウェーブがありますが、スープに対して麺が負けている感じでした。

好み度 4,5

京都市伏見区鑓屋町1112-2
11:30~14 17~22
木休み。

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洛二神@右京区

洛二神@右京区へ。禁煙店。
和風中華そばラーメン700円注文。

魚出汁100%のスープは、魚粉等の力で魚がガッツリしてます。
アッサリスッキリと、どことなくうどんのような感じもチラホラしてますが、
充分に旨いスープ。
麺は、細ストレート。全体的に固まるっている感じの麺。

好み度 4  1号>2号店

京都市右京区西院東貝川町5-1
075-323-9117
11:30~15 17~22
月休み。

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ラーメン大輝@右京区

ラーメン大輝@右京区へ。灰皿ナシ

11時シャッター狙いで行っても、11時15分で暖簾が出る。

ラーメン並み700円注文。


豚骨醤油ベースの呼び戻したスープみたいで臭みが結構出ています。
醤油感は控えめで豚の甘さと臭みを重視した味。
九条ネギ、チャーシューも旨い。
「藤」と良く似たラーメンでもあります。

好み度 3,5

京都市右京区海津西浦町16
075-882-9897
11~22
月休み。

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北京@稲沢市

北京@稲沢市へ。喫煙店。

 華丸に行こうとしたら、スープ切れ?臨休?で休み。夜8時でこの辺りだとリカバリーはなく、どこにでもありそうな中国料理屋、北京へ行って来ました。
10年前に一回行った覚えはありますが、普通だった印象。
今回は、味噌ラーメンセット1080円注文。

ボリュームあるビジュアル。

メインの味噌ラーメンは、和風味噌ラーメンみたいで、赤味噌ベースにコンブと鶏ベースに、カツオ風味のホンダシ風味があります。
炒められた野菜は中々腕があり、ミンチで動物系のコクを+されています。
値段、ボリューム的、味には満足するお店でもありました。

好み度 3

稲沢市祖父江町
0587-97-0501

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ぎんや@北区

ぎんや@北区へ。禁煙店。
つけ麺 ストロングを食券で。

濃い目の動物系に、魚介餡からの魚風味もガッツリ。
しいて言えば、スープからの魚介を強くすれば六厘舎テイストになるかな?
麺も、美味しくそのままでも食べれるような麺。

6月4日から冷やし系が出るみたいです。

好み度 4,5

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阿福@春日井市

山汁の近くの、台湾料理 阿福へ。 喫煙店。

よくある系列のお店で、中国系の提灯に、看板でラーメン+チャーハンなどがあるお店。 子供のシールはないです。
 
ここのは旨いお店です。
3回目の訪問になります。夜でも、満席状態。

激辛台湾、から揚げのソースがけ(小)注文

まず、この系列にありがちな、カスカスの動物系に業ダレとは、違うスープ。色も違います。
鶏ガラ、野菜の旨みはシッカリ、タレも自家製で独特な風味でエスニック的な風味があります。野菜はシャキシャキに炒められ腕もあり、ミンチも独特な香辛料な味付けです。
辛味は痛みがあるくらい辛いですが、後味は爽快感もあります。
専門的な台湾ラーメンにも負けない美味しさです。
から揚げも美味しい。

好み度 4

春日井市東野町3-4-16
0568-56-0611
11:30~14:30 17~26

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やまじる@春日井市

やまじる@春日井市へ。灰皿多い喫煙店&煙たい店内。

山汁が復活。以前は、山汁ホルモンがあったところです。
ホルモンも、食べたことありますが、美味しかったです。

塩台湾ラーメン750円注文。他にサボテンラーメンもありました。

 
丸鶏をじんわり炊き出した感じのスープで、ごぼうのような風味で丁寧さがあります。
ミンチの味付けは薄味で、辛味、ジャンク度は低い台湾ラーメン。

好み度 3

春日井カーマー付近。
夜営業。

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