まこと家@北九州市 

まこと家@北九州市 禁煙店 12月29日分

 

お店は現代の豚骨ラーメン店。

濃厚ラーメン580円を食券で。

濃厚といってもミドルクラスの優等性的な豚骨スープ。

悪くないけど愛知でもどこにでもありそうな味でも面白くない。

好み度 3,5

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龍王@北九州市

龍王@北九州市 禁煙店 12月29日

 

常に行列の人気店

お約束の老舗的な赤い看板シートに赤いカウンター。

ラーメン550円注文。

軽めのライト豚骨ですが、豚の出汁はかなり出ています。臭みも少々と骨の旨み、ほんのりと胡麻マー油がここのアクセントでスープを引き立てています。

麺は滑らかさとコシを持つ麺で、チャーシュー麺みたいな量で550円とは凄い。

東海にはない九州独特な老舗豚骨で美味しいスープと麺。

好み度 4,5

 

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ラーメン珍楽@北九州市

12月29日分

ラーメン珍楽@北九州市 灰皿ナシ

 

北九州市の老舗的なお店。

お約束の赤い看板に赤いカウンターに頑固そうな親父さん店主。

ラーメン500円注文。

見た目は、白いスープでアレは入っていないアッサリした豚骨スープ。

昔ながらの豚骨ラーメンです。

好み度 3,5

 

 

 

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圭順@北九州市

5日分です。  遠征ラスト店
圭順@北九州市へ。
老舗風のやや寂れた店構えですが、店内は小奇麗で豚骨臭はシッカリとあります。
ラーメン500円注文。
九州豚骨の臭みはバッチリでやや軽めながらの動物系でも出汁は濃厚さがあります。
東海地域にはない本場ならでは豚骨のスープ作り。
麺はなめらかさと美味しい麺でチャーシューも旨い。+100円でチャーシュー麺にすればと後悔。

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4005/A400501/40004588/

好み度 4.5
 

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麺8-34@小倉

麺8−34@小倉へ。
このお店は、九州には珍しい鶏系のお店です。

塩ラーメン500円注文。
ワンコインだったのであまり期待は出来ないかな?と思いましたが・・・。
鶏のスッキリした出汁と塩ダレも岩塩系で無化調風の作り。700円でもおかしくないような値段です。奏@新栄みたいな味でもあります。

好み度 4.

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40004153/

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麺屋 まるいち@小倉

6月5日分です

子@小倉店に行こうとして探したが見つからず、なんとなくとてもオーラーの出ているお店、「麺屋 まるいち」へ行ってきました。 場所は裏路地にあるような所です。

ラーメン500円注文。
とてもワンコインとは思えない質の高い豚骨スープ。泡立つ濃厚でありまがらアッサリともして豚の甘み旨みが強く出た作り。
おそらく、有名店で修業したような作りです。
まだ新しいお店みたいですが、今後行列店になるかと。

好み度 4.5

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40026066/
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ちゅるるちゅーらラーメン研究所@福岡県

ちゅるるちゅーらラーメン研究所@福岡県へ。
資本系のお店かな?
メニューはたくさんあって濃度とかコッテリなど判りやすく書いてあります。
一番コッテリ濃度の、超濃厚豚骨ラーメン注文。

確かにコッテリと濃厚な作りですが、豚の甘み旨みはあまり伝わらない、ただ思いだけのスープ。

好み度 3

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4006/A400603/40024942/

 

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黒門@福岡県

黒門@福岡県へ。
名店行列店。初訪問となります(-_-;)。
11時開店ですがどうやら10分前には暖簾が出ていた様子。
ラーメン550円注文。
豚骨濃度はアッサリですが、豚の上品な出汁と品がある豚骨スープ。チャーシューは2種類。
麺は、なめらかさとコシがある旨い麺。

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4006/A400603/40000341/

好み度 4.




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がんこもんらーめん@福岡県

5日分です。

がんこもんらーめん@福岡県
24時間営業のお店です。
朝ラーで行ってきました。
がんこもんラーメン550円注文。
24時間営業にしては、クオリティーが高く、シッカリとした臭みも残す本格豚骨ラーメン。
「とんぱ~れ」に近い味です。

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4006/A400603/40004332/

好み度 4.




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大勝@北九州市

4軒目は、大勝@北九州市

ラーメンを注文。

コッテリとやや油が多く、メンマには辛みのゴマ油があります。豚の出汁加減も出ていて臭みは少なく、マイルドな豚骨スープ。
麺は、低加水の細ストレート。
 
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