夏野菜の炒めサラダ

今日は、ローカルのテレビ番組で紹介されたお料理を。

ＫＨＢの午前中のなまイキテレビのお料理コーナーを何となく
ながめていたら、簡単で美味しそうなものを紹介していたので
早速今夜の夕食の１品にｗ





ナス、ししとう、赤いパプリカをたっぷり目の油で炒めて、
ボウルに取り、刻んだガリを混ぜ込み、ガリのつけ汁を大さじ
３杯ほどと塩コショウで味つけ。


これ、色取りがとってもキレイで、お味はさっぱり。
何しろ簡単で美味しいっていうのが最高！

もともとナスを油で焼き、しょうが醤油で食べても美味しいし
ナス＆ショウガは良い組み合わせなんでしょうね～。


これは、夏のおかずの定番になりそうです！