さつま芋パン

ホームベーカリーのメロンパンコースで、簡単に
作れます。


先日、娘たちのところに遊びに行くときに焼いて
行ったら好評だったので、自分用に焼きました


レシピは以下のとおり。


材料　　　　強力粉　　　　　　　　２００g
　　　　　　バター　　　　　　　　　１５g
　　　　　　砂糖　　　　　　　　大　　３(２５．５g）
　　　　　　スキムミルク　　　　大　　１(６g）
　　　　　　塩　　　　　　　　　小4分の3(3.8g)
　　　　　　とき卵　　　　　　　Ｍ半分　(２５ｇ)
　　　　　　冷水(５℃)　　　　　１１０ｍｌ
　　　　　　ドライイースト　　　　　　小１と4分の1(3.5ｇ)


　　　　　　※　　大・小スプーンはホームベーカリー付属品


　　　　　　巻き込み用
　　　　　　
　　　　　　さつま芋の煮物　　　１５０～２００ｇ
　　　　　　　厚めに皮をむき、水にさらしてから砂糖と塩で
　　　　　　　少し甘めに煮ておきます。
　　　　　　　煮上がったら、水気を切って冷ましておく。

　　　　　　　アイシング用
　　　　　　　Ａ　粉砂糖５０ｇ・水小さじ２分の１


作り方

　　　　　　①　　パン生地づくりはホームベーカリーにおまかせ。
　　　　　　　　　メロンパンコースにセットして、ピピッとなったら
　　　　　　　　　生地を取りだす。

　　　　　　②　　生地を取りだしたら、パンケースの羽を外しておく。

　　　　　　③　　生地を縦１５㎝、横２５㎝に伸ばし、手前
　　　　　　　　　４分の３の位置に牛乳を塗り、さつま芋の煮物
　　　　　　　　　を乗せて手前からくるくる巻く。
　
　　　　　　④　　③を４等分に切り、パンケースに入れる。
　　　　　
　　　　　　※　　ここまでの作業を１５分以内に行う！

　　　　　　⑤　　ホームベーカリーのスタートボタンを押して焼き上がりを待つ。

　　　　　　⑥　　アイシングを作る。
　　　　　　　　　Ａをボウルに入れ、６０℃の湯せんにかけながら
　　　　　　　　　アイシングをつくる。　
　　　　　　　　　私は、水の代わりにラム酒を使いました。

　　　　　　⑦　　焼き上がったら、パンケースから取り出し、上から
　　　　　　　　　アイシングをかける。
　　　　　　　　

桑の実 その２

この前紹介したのは、桑の実をもぎとって
お皿に乗せたもの。


近頃の若い人は、どんな状態で木に実っているか
見たことがないかもしれないので、アップします。



木の枝に、赤い実と黒い実が成っていますが、
赤いのは未成熟、黒くなったら食べごろです



今日、実を摘みに行って気づいたんだけど、桑の木に
フジかなにかのつる草が絡みついていて、根もとの
方は幹に食い込んでいる。。。

思わずカマを持ってきて、つる草を退治しちゃいました。

この写真は、まだつる草が絡みついている状態だけど
根もとの方から丁寧に取り払ったので、まるで散髪した
ようにスッキリした桑の木になりました。

桑の実

今日、ワラビを探しに山に入ったら、何やら
赤い実が！

近づいてみたら、桑の実でした～


赤いのは、まだ未成熟。
黒くなると甘くなる～


桑の実なんて、何年ぶりに食べたでしょうか？

甘さと、ほんのり渋みが。。


まだまだ楽しめそうだわ

小鳥と競争です。

今の家の広大な庭に、家って言っても職場と
兼用ですが(笑)
サクランボの木があります。



佐藤錦なんぞという、高級品種ではなく、
どちらかというと野生のものに近い品種です。
けっこう大きな木なので、上の方は届きませんが
私の身長でも届くところの実を収穫。

木の上では、ヒヨドリがピーヨピーヨと大騒ぎ


心配しなくても、君たちの食糧を全部食べたりしないから
ってことわって、我が家の分を収穫しました。

２～３日前に見た時は、まだオレンジ色っぽかったんだけど
今日はキレイに赤くなっていて、つまんでみたら結構甘い。
明日の朝のフルーツは、野生のサクランボに決定です。