大好きな猫ちゃん

火曜日に、猫友さんの＜みのり＞さんの家にお邪魔してきた



みのりさんは、猫が大好きで、猫猫猫っていう感じのＨＰを開いていらっしゃる。

「うちの猫・そとの猫」　http://uchinoneko-sotononeko.com/


写真の子は、みのりさんのお家にいる＜みーみちゃん＞


ちょっと淡い色合いがステキな、可愛い猫ちゃん。

甘えんぼさんで、いつもスリスリ、こっつんこって甘えてくれます。

コーンミールパン

コーンミール（コーンをあらびきしたもの）を混ぜ込んだパン。


我が家では、みんなが大好き。


簡単に作れるので、ご紹介しておきます。



材料　　※（ここでの大さじ・小さじは、ＨＢの付属のものを使用）

強力粉　　　　　　　　　　２４０ｇ
コーンミール　　　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　大さじ　　　２
スキムミルク　　　大さじ　　　１
塩　　　　　　　　小さじ　　　１
バター　　　　　　　　　　　３０ｇ
水　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
ドライイースト　　小さじ　　　１


まぶす用

コーンミール　　　適量
有塩バターまたはチーズ　適量



作り方

①　　　生地は、ＨＢのパン生地コースで！

②　　　パン生地がこねあがったら取り出し、１０等分して丸め、
　　　　ぬれ布巾をかけて１５分ベンチタイム

③　　　生地を丸めなおし（ガス抜きしながら）、コーンミールを上にまぶ
　　　　し、３５℃で３０分最終発酵させる。

④　　　約２倍にふくらんだら、パンのてっぺんにハサミで十文字に切り込
　　　　みを入れて、５ｍｍ角くらいの有塩バターまたは適当な量のチーズ
　　　　を乗せる。

⑤　　　１９０℃で１５分間焼く。



とっても簡単で、美味しいので、試してみてね～～

オーストリアの家庭菓子

例によって、三女の持ち帰ったケーキたち。


今日のは、オーストリアの伝統的な家庭菓子で、生クリームとスポンジの
シンプルなケーキ、クリームにはラム酒がたっぷり。


真ん中のは、ラズベリーのジャムをはさんだクッキー。


右端のは、りんごをはさんである、パン。
ちょっと見は、アップルパイのような感じもするけど、パン生地でりんごを
はさんである。


シンプルなお菓子たち

ジャポネーズ

この前の文化祭で、どっさり仕入れてきた、パン＆焼き菓子群。


毎日せっせと消費して、さあ～、食べたぞ～って思っていたら、
昨日代休３日間あけの三女が、またどっさりとお持ち帰り～


写真、右上の緑色のが「ジャポネーズ」、これは松の実・抹茶・煎茶入りの
ブラウニー。

手前の茶色いのが「バトン・ショコラ・バナーヌ」、カラメリゼしたバナナの
エクレア。

奥の、カップに入ったのが「イナタンデュ」、グレフルのジュレとスイートコーンのブランマンジェ。



最近、中々落ちない体重に、節制を誓っていた私だけど、お昼に家に戻って、
この子たちを見ちゃったら、「食べて～」って迫られてしまって（爆）

３種類全部、食べちゃいました。。



美味しゅうございました。


特に好きなのは、「ジャポネーズ」かなぁ～。


あ、ブランマンジェも美味しかった

お菓子のお祭り

１１月３日の文化の日。


三女が通う「製菓専門学校」の、年に一度の文化祭。


「洋菓子」「和菓子」「製パン」それぞれの実演コーナーや、生徒たちの作った
作品の展示コーナー、体験コーナー、餅つき大会、販売のコーナー、喫茶コーナー
などなど



朝９時半開始だけど、格安でお菓子が買える販売コーナーを目掛けて、早めに
学校に到着したけれど、９時前なのにすでに長蛇の列。。。


体験コーナーなんかも、人数に限りがあるので、チケット目当てに並ぶ人が
いっぱい


次女と二人で、大量にお菓子を購入して、両手に重い荷物を持ったまま、実演
コーナーへ。

焼きたてふわふわのパンを８種類、

　　ウォールナッツ＆チーズ、ベーコンエピ、パイナップルとクリームチーズ、
　　ミニクロワッサンショコラ、さつまブレッド、あんパン、セーグルカレンズ、
　　セーグルミルフィーユ。

全部一口ずつ試食　　焼きたて、サイコ～


次に和菓子の実演へ。

　　上生菓子、ここでは「練切手形菓子」と「はさみ菊」
　　平鍋焼き菓子、おなじみのどら焼き。
　　蒸し菓子、抹茶饅頭と黄身時雨。


練切やはさみ菊の、繊細な出来映えに感激


試食は出来立ての「抹茶饅頭」と「どら焼き」
美味でございます～～






そのあと、作品展示のコーナーへ。
和菓子、製パン、洋菓子、それぞれの力作を見学。
とっても難しい作品を、たった２日間で仕上げたって聞いていたので、それにも
驚きでした



洋菓子の実演では、


ケーキ部門は
　
　　ショートケーキ、ロールケーキ、タルトレット、キッシュ、ムース、
　　クッキー、マカロン


チョコレート部門は

　　チョコレート細工でディスプレーを展示。
　　実演は「ボンボンショコラ」(ナッツ味・パイナップル味・紅茶味）


アメ細工部門は

　　砂糖・水・水あめを１６０℃以上に煮詰め、熱さをこらえながら様々な
　　形に加工して、バラの花やリボンを作ってディスプレーに！


マジパン部門は

　　アーモンドと砂糖をペーストにしたマジパンで、可愛いキャラクターや
　　花、動物を作って、小学生以下のお子さんにプレゼント。



ここでは、ボンボンショコラ２種類と、クッキー３種類、マカロンを試食。

ちょうどタイミング悪く、ケーキ類は試食できず。。。



最後に喫茶コーナーで、私はキノコのキッシュとモンブラン・お汁粉、次女は
パンプキンパイとショコラ、ルージュ(イチゴのムース）をチョイス。

甘い甘い一日を過ごしました



写真は大量に購入した、焼き菓子＆パン。