干し柿

先日義実家から大根や柿を沢山もらってきました。

柿は甘柿だそうですが、まだ少し渋みも。
去年義弟が沢山収穫して食べきれなくて干し柿を作ったと。
この春ダンナが干し柿をご馳走になって美味しさにビックリ
して、我が家でも作ってみたくなったとｗ


ベランダの限られたスペースに、ハンガーラックを出し、そ
こに柿をつるす。
さて、どんな干し柿が出来るかな～？





大根は、素人の家庭菜園の作なので、細めのものがほとんど。
二股に分かれた美脚大根があったので、我が家のソファで
おくつろぎいただいたりして（爆）

このあとこの二股大根は、胃袋に収まってもらったけどね。

安達太良山と吾妻小富士

用事で東北道を仙台に向けて走りました。

我が家のある会津はあたり一面の雪景色なのに、中通りを
走る東北道から望む景色は全く雪がみえず。

はるかに見える安達太良山と吾妻小富士はまっ白に雪を
頂いて冬化粧だけどね～。

桑の実

今日、ワラビを探しに山に入ったら、何やら
赤い実が！

近づいてみたら、桑の実でした～


赤いのは、まだ未成熟。
黒くなると甘くなる～


桑の実なんて、何年ぶりに食べたでしょうか？

甘さと、ほんのり渋みが。。


まだまだ楽しめそうだわ

新しい町で一カ月

久しぶりの更新です。

東京を離れ、田舎に引越して約一カ月。
ようやくまわりの環境にも慣れて、落ち着いて
きました。

ここは、標高が高く、桜の花がいま三分咲き。
今週の週末くらいが見ごろでしょうか？


家の周りは山、山菜取り放題です


フキノトウが終わり、今はヨモギ・セリ・つくし


今朝は近くの人から「コゴミ」をいただき、私がタラの芽を
収穫。
コゴミはエゴマ和えと天ぷら、おひたしでいただき、タラの芽
はもちろん天ぷら。

昨日はつくしの卵とじと、毎日の食卓は山菜づくしです。


画像は、いただいた「コゴミ」とタラの芽です。

にゃんカレー

長女と一緒に、東京の下町お散歩スポット、谷根千へ出かけた。

台東区谷中、文京区の根津、千駄木を称して「谷根千」



昭和の香りが残る、どことなく懐かしい場所。


にゃんカレーは、猫の店員さんがいる猫グッズ屋さん
「ねんねこ屋」さんの看板メニュー。


猫型のお皿に猫型のご飯。
目はレーズン、おひげはりんごで、白猫の状態で出て
くる。
私はカレーで、トラ猫に変身させた





今日はお天気がよくて、猫の店員さんたちは外のパトロール
に出かけていたみたいで、２にゃんにしか会えなかった

母の日

三女が、アルバイトの帰りに、花束を買ってきてくれた。


ここ数日、我が家ではだれも「母の日」の話題は出さない
し、欲しいよ～とも言えないし…。

だからこの「花束」には本当にビックリ



バイトの休憩中に花屋さんへダッシュして「ピンク系で
かわいい感じのイメージで」って注文して、バイト後に
取りに行ってきたのだとか…。


学校の卒業研修のヨーロッパ行きの資金のために、ほぼ
毎日バイトしているのに、本当にありがとう

食べられず・・・！

連休も終わって、三女も学校の授業が再開。

今日は早速実習ってことで、何を持ち帰ってくるのかと
ちょっと楽しみにしてたら、メールがきて、「今日は
食べるものじゃないよ～」って


これは、マジパン細工のお菓子。


もちろん食べることは可能だけど、美味しいもんじゃないし…。



デコレーションケーキの上に乗っている、人形やお花。

実際作るのって大変だと思うわ



私は手先は不器用だから、こういう細かいのは苦手だな～。



ピエロ、バラ、ライオン。
この３体作るのに、一日。
気が遠くなる作業だと思うなぁ～。

ライオン、表情がどことなく作った本人に似ていて、二番目の娘と
大笑いしてしまいました

トマト食パン

朝は食パン


今日はトマトジュースを使って作ってみた。

本当はミックスベジタブルを入れて作る予定だったけど、
冷蔵庫の中にはナッシング～



まあ、入れなくてもいいか～っていい加減な私。


チーズトーストにして食べたら、ウマウマでした～。

色もオレンジ色でキレイだし。

今度はちゃんとミックスベジタブル入れて焼こう。

ツナコーンチーズロール

娘たちに、たまには惣菜パンが食べたいってリクエストを
されたので、作ってみました。


地元のデパートで北海道物産展を開催中で、そこで見つけた
「とうもろこしフレーク」を練りこんで生地を作ってみたら、
コーンの甘さで美味しく出来上がり～。

株式会社　大望　　http://www.taimou.net/

とうもろこし、かぼちゃ、じゃがいものフレークをゲット～



ポタージュやサラダや、色んなお菓子やパン作りに使えそう



材料　　　強力粉　　　　　　　　　２８０ｇ
　　　　　とうもろこしフレーク　　　５０ｇ
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　５ｇ
　　　　　バター　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　水　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
　　　　　ドライイースト　　　　　　　３ｇ

　　　　☆ツナ缶（小）１缶・コーン缶（小）半分・チーズ適量


作り方は超簡単、生地はＨＢにおまかせ。

①　　生地コースが終わったら取り出して、１５分ベンチタイム。

②　　３０ｃｍ×２０ｃｍにのばし、マヨネーズかマーガリンを塗り、
　　　ツナとコーンをのせて、巻きこんでいく。

③　　８等分にカットして、アルミカップにのせ、３５℃で二次発酵を
　　　４０分間。

④　　③に溶き卵を塗り、チーズをのせて１９０℃で１５分焼く。



あっという間に、完食されました

６種類のプチシュー

三女が持ち帰ってくる、実習の作品。

今日は、一口サイズのプチシュークリーム。


奥の、タワー状になっているものから、時計回りに
「修道女・スウェーデンシュー・スウィーニー・サランボ・カロリーヌ
そしてネズミ」

本当に小さくて、細かい作業が難しそう。

修道女は、モカクリーム。スウェーデンシューは上にクッキー生地。
スウィーニーはスワン型で生クリームとカスタードの二層。
サランボは上にカラメルが乗っていて、ブリュレみたいな食感。
カロリーヌはエクレアの小さいもの。ネズミはフォンダンがかかって
いる。
基本のカスタードが中に入るのだけど、使っている洋酒は全部違うの
だとか～。


う～ん、洋菓子も奥深いなぁ



明日までガマンするつもりが、小さいから良いかってつい手が。。。

やばいよ～