緑の食卓

山菜が美味しい季節です。

今朝、友人が出勤前に立ち寄って、昨日山菜採りに
行って来たという事でおすそわけを頂きました。

立派なワラビと、やや小ぶりな山ウド。

今年初です。

ワラビは重曹であく抜きをしておひたしに。
山ウドは芽の部分を天ぷらに。
茎の部分は薄切りにして、さっとゆがいて酢味噌和えで。

家の近くの沢で摘んできたセリも天ぷらと炒め煮に。

今日の食卓、全部緑です。
お腹の中も緑に染まりそうかも

満開です♪

今年の春は寒くて、中々桜が咲きませんでしたが、
５月の連休に入って、急に気温も上がって、一気に
桜が開花しました。

３日に３分咲きくらいだったのが、４日５日とお天気
にも恵まれ、満開に。
花の時期は、今年はわりと短そうな予感。

明日は雨も降るという事なので、朝早起きして、亀ケ
城公園の桜を見に行ってきました。


近くに住んでいながら、ここを訪れるのは初めて。
桜も沢山あるし、何より古木が多い。
枝いっぱいに花をつけて、重そうなくらい。

まだ残雪の残る磐梯山とのコントラストはとてもキレイ。

朝のさわやかな空気と、美しい風景に心が和みます。