夏本番

梅雨が明けて、夏本番となりました

空の青さ
雲の形も色も違います

暑すぎて、外に出る勇気がないわ～(^^;;


今週作って食べた料理です


まずは、茄子の揚げ煮



生姜がきいています


鷄の山椒焼き



鷄モモ肉、ししとう、長ネギ、エリンギを焼いて

塩胡椒、山椒、ポン酢で味付け


瓦ソバ



鉄板で焼くのを省略してお皿に盛り付け


ズッキーニとトマト



塩胡椒してソテーしたズッキーニとトマトを交互に並べ

大葉、ゴマをふりかけて



アスパラ詰めチクワの大葉巻き磯辺揚げ



チクワの穴にさっとボイルしたアスパラを詰め、さらに大葉で巻いて磯辺揚げにしました！



ズッキーニとエビのコリコリサラダ、アスパラ入り




塩胡椒でソテーしたズッキーニ、ボイル海老、アスパラを辛子とマヨネーズで和えています。


やみつきになる味(^.^)



土用丑の日にローソンで買って食べた鰻弁当




ついでにミニ冷やし中華も買って皿に移して、キュウリ、オクラ、トマトも追加でトッピング




カラフルな焼き飯



かまぼこ、長ネギ、インゲン、卵

頂いたトマトで豪快に(^^)




茄子の辛子漬けです



塩をして放置しておいた茄子をしっかり絞り、砂糖、ミリン、酒、醤油、チュウブ辛子を混ぜ合わせた中に漬けています


ゴーヤチャンプル



半分に切ってワタをスプーンでしっかり掻き出したゴーヤをスライスして塩でもんで暫く放置

そのままサッと茹でて、水にさらして絞ったゴーヤ、かまぼこ、豆腐を炒めて

砂糖を加えた溶き卵を流し入れて炒めて

塩、醤油、オイスターソースで味作け


これを御飯の上にかけて食べたら、とても美味しかったです。


それでは、暑さに負けずに過ごしましょう‼️