今日も 遊びに来てくれて ありがとう
Ｂｙ ぽんた
毎回楽しみにしている週末のお休みの・・・ ついに日曜日も終わってしまいました
また明日から嫌でも仕事をしないといけませんな～
ところで皆様は 赤豆をご存知ですか？
一見 普通の豆に見えますが 中は赤いお豆が入っているのです
去年お友達がこの貴重な赤豆をくれたのですが 今年も有難い事にたくさんプレゼントしてくれました アリガトウ！！！
あたし 豆ご飯 大好物 ♪
子供の頃は嫌いだったけれど大人になってから口が変わり ものすご～く好きになった食べ物です
本日は 長女と一緒に買い物へ行く約束をしていたので
この赤豆を使って 久しぶりにお弁当を作りましたよ
お弁当の おかずの 卵焼き
縦半分に切ったベーコンを巻き巻きして焼いた ベーコン卵焼きです
冷蔵庫にそうめんがあったので 固めに湯がいて そうめんチャンプルを作りました
キャベツ 人参 ベーコン
フライパンにゴマ油を熱して 千切りキャベツと人参とベーコンを炒めて そうめんも加えて炒めて
酒 塩 こしょう 醤油で味付けしたものです
それからもう一品 味噌風味のジャガイモ煮を作ったのですが 写真を撮るのを忘れてお弁当に詰めちゃいました
卵焼きとご飯の間にある 煮物のようなものが味噌風味煮です
味噌風味煮は ジャガイモ 人参 玉ねぎ 豆を ダシの素と 砂糖 醤油で煮て 途中で少しの味噌を加えて煮詰めたものです
味噌を加えるとトロミとコクが出るので 普通の煮物もひと味違って楽しめます
赤豆はオムスビにしました
ご飯にもほんのりと赤い色が付いて お赤飯のような感じです
そりゃ～ もう美味しいです
炊く時に塩も加えて オムスビにする時も 塩を手につけて
オムスビの間にある緑の葉っぱは 広島菜漬けです 広島菜漬けに味の素と醤油を垂らしたもの
最近 ふと 広島菜が食べたくなって スーパーで購入しました
熱々ご飯に広島菜を広げて挟んで食べると 美味しい 美味しい☆
あらかじめ作っておいたおかずと豆ご飯を詰めて その隙間を冷凍庫の残り物の冷凍食品で埋めました
カニクリームコロッケ ちくわの磯辺揚げ から揚げチキンです
このお重に詰めたお弁当を持参して 一緒に食べて
今日は ウォンツと言うドラッグストアーが ポイント２倍＋５％オフ
さらに １５００円に付き１回 ガラポンくじがあったので 行って来ました
長女も 私も 残念ながら 当たらず 洗剤のちっこいサンプルをもらっただけ ショボン （涙）
それからアパートで暫く寛いで 簡単に２品ほど 晩御飯を作って帰りました
クラムチャウダー
ボイルあさり ベーコン 人参 玉ねぎ ジャガイモ ほうれん草
野菜はサイコロカット ほうれん草はサッと茹でて絞ってカットしておきます
鍋にバターを熱して ほうれん草以外の具を炒めて 水とコンソメを加えて フタをしてコトコト
１５分～２０分くらい煮て材料が柔らかくなれば 牛乳をドボドボと投入
塩コショウで味付け
最後にほうれん草を加えて 少し煮てすぐに火を止めます
クラムチャウダーと言えば やっぱしベーコンよね
いい味出してくれるお助けベーコン ！！
鶏の手羽元があると言うので から揚げにしました
手羽元は 酒 みりん 醤油 チューブにんにくを混ぜ合わせた中に暫く漬けておきます
汁気を切って 片栗粉と小麦粉をブレンドしたものをまぶして 低温でじっくりと中まで火が通るように揚げます
１５分くらい揚げたほうが無難かな
ケチャップと醤油と酢を合わせたタレをつけて食べても ご飯に良く合います
夕食を作る頃には 紅姫もゴロゴロと気持ち良さそうにおネンネ
今日もおかげで 有意義な一日を過ごす事が出来ました
これから ＡＴＡＲＵを見てからお風呂に入ってまた明日からの仕事の日々に備えて眠るとします
では また
本日も有難うございました
これからも少しでも誰かのお役に立てるように料理も作ります
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ここへ来て一瞬でも クスッと笑って笑顔で元気になってもらえれば幸いです
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