今週のマイ弁（160611）

１．玄米ごはん
２．かぶの塩昆布漬け
３．牛肉とにらのコチュジャン炒め
４．ズッキーニとパプリカのマリネ
５．りんご

外出続きだったので、作りおきおかずばかりのお弁当。
なんかもう、昼と夜が一緒でもオッケーでしょう、という感じ～。

今週のマイ弁（160602）

１．玄米ごはん
２．かぶときゅうりの浅漬け
３．なすとかぼちゃのトマト煮
４．さばのカレー南蛮マリネ
５．ルビーグレープフルーツ

さばのカレー南蛮は、オレンジページnetのレシピを参考に。
私は揚げ物をしないので、油多めの揚げ焼きにして。
紫の新たまねぎがあったので、それをスライスして入れたら、妙に紫色が多くなってしまい…にんじんの橙色との組み合わせも目立つ感じ。。。
でも味は、さばのしっかり味に、カレーのスパイシー感と甘酢がさっぱりして、おいしかった☆

今週のマイ弁（160520）

１．玄米ごはん
２．ズッキーニと大豆のサラダ
３．サムギョプサル（豚バラ焼肉）
４．冬瓜と蒟蒻のコンソメ煮
５．ゴールデンキウイ

ズッキーニと大豆のサラダは、つくおきレシピを参考に、
ひよこ豆の代わりに大豆を使って。
ズッキーニが生でもおいしく食べられる～。
新たまねぎにしたので、シャキシャキ！

今週のマイ弁（160510）

１．玄米ごはん
２．かぼちゃのサラダ
３．鶏もも肉のタッカルビ煮
４．ピーマンとこんにゃくのきんぴら
５．ネーブルオレンジ

かぼちゃのサラダは、しめじを入れて、かさ増し。
ブラックオリーブとくるみも入れて、食感に変化を。
あとは、マヨネーズと塩胡椒で、合えただけ。
色鮮やかで、クリーミーに、出来ました！

今週のマイ弁（160425）

１．玄米ごはん
２．新じゃがとごぼうの甘辛煮
３．イカとピーマンの塩炒め
４．新たまねぎと水菜のサラダ
５．グレープフルーツ

新たまねぎを買ったし、サラダを作ろう！と、クックパッドのレシピを参考に。
私は、水菜も入れてボリュームアップ。
シンプルに、醤油・酢・ゴマ油で和えて、辛みに豆板醤を少し入れてみました。
新たまねぎはこの季節ならでは！　おいしかった。

今週のマイ弁（160416）

１．玄米ごはん
２．ツナと黒オリーブのサラダ
３．牛肉としめじとにんじんの煮物
４．なすとパプリカのオイスター炒め
５．ネーブルオレンジ

カルディで買ったブラックオリーブ、どう使おう。
ますは、サラダに入れよう。
ネットで検索した、シンプルサラダ。
グリーンリーフに、私はわさび菜を使用。
さっぱりピリッと菜っ葉に、ツナとオリーブのコクがおいしい。

今週のマイ弁（160402）

１．玄米ごはん
２．新キャベツのコールスローサラダ
３．鶏もも肉となすとごぼうのトマト煮
４．ピーマンとセロリの甘酢炒め
５．りんご

新キャベツの季節！
キャベツに塩をしてしんなりさせて、にんじん・セロリの葉・粒コーンを混ぜ込んで、マヨネーズと塩胡椒で和えただけサラダ。
やわらかキャベツ、みずみずしくて、おいしかった～。

今週のマイ弁（160324）

１．玄米ごはん
２．きんぴらごぼう
３．さばのキムチ煮
４．豆もやしと春菊のナムル
５．キウイフルーツ

さばの煮物。
キムチで煮るほうが生臭みが消える感じがするし、つけあわせ（今回はニラと赤パプリカ）の味つけもできるし。
私は味噌よりキムチが好きかな～。

今週のマイ弁（160314）

１．玄米ごはん
２．玉ねぎとわかめのサラダ
３．牛プルコギ肉と野菜の蒸し煮
４．かぼちゃのガーリック炒め
５．ルビーグレープフルーツ

便利な味付け肉、牛プルコギはいつも焼肉にするんだけど、今回はかぼちゃの炒め物をしたかったので、フライパンで蒸し煮に。
どっさりキャベツがあったので底に敷いたのに、熱が入ったら、くったりかさが減ってしまった。。。
タレの味が野菜にも染み込んで、おいしくできました。

今週のマイ弁（160305）

１．ひじきごはん
２．切り干し大根の煮物
３．豚肉のアップルジンジャー
４．かぶとプチトマトのサラダ
５．オレンジ

豚肉のアップルジンジャーは、「暮らし上手」サイトのレシピを参考に。
私は豚バラ肉で作って、小松菜とパプリカをつけあわせ。