らっきょう漬け

血液をサラサラに、とか
血糖値が上がりにくい、とか
ダイエットにも、と

癌とか血圧、便秘、疲労回復等々

万能食品なんですね。


昔は毎年漬けていたけど、半年近くたつとカリカリ感が無くなってくるのよね。
歯ごたえの無いラッキョウは不味い。

タルタルソースなんて食べないし
刻んでカレーや焼き飯に入れて消化していました。


長い事漬けていなかったけど、ダンナが食べるというので久々に漬けてみました。
取敢えず、１㎏。

半分は普通の酢漬け
残り半分は、ポン酢漬けと酢味噌漬け

毎朝２粒食べています。


酢味噌漬けとポン酢漬け

　　

イケる！


ノーマル酢漬けはチョッと歯ごたえが怪しくなってきましたが、酢味噌とポン酢は

手持ちの料理本のレシピに、レモン汁や味醂を適当に加えました。
カリカリ感が残っているのは
レモン汁が良かったのか？味醂が良かったのか？

来年同じ味にはならないわねぇ。