新米

新米がとれた





それをモミにして干した状態





























そして「精米」してる所






























ここで「米ぬか」を落とす






どこまで白くするか、が問題




あんまりやり過ぎると、米が小さくなってしまう





でも、寿司にする時は「飯が黒い」と不味そうに見えるからなぁ・・・