越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家（新潟県新潟市中央区）

越後秘蔵麺 無尽蔵。

花園家は、JR新潟駅万代口出たとこすぐ、新潟県新潟市中央区花園1丁目2番2号 コープシティ花園(ガレッソ)1階にあります。

1年ぶり、2回めの訪問。

前回は淡麗系の鶏がらを注文しましたが、もう一方のウリである豚骨系が今回の狙いです。

豚骨塩ラーメンを注文。

風味は正統派の豚骨です。
粘度低め。
...ですが、コクはある。
塩分はちょうどよい。
塩であるためか、かなり豚骨が全面にきます。
臭みは全く無し。

麺はここのウリである柿フェノール入り。
太め、ちぢれで僕の好みのスタイル（細麺も選択可能）。
ゆで加減は普通。
前回よりも印象が良い、気分的なものかな....。

チャーシューは薄め柔らかめ。
味付け半熟玉子は味付け淡白。

写真は塩豚骨らーめん+大盛り　麺硬め　680+160円。
おいしくいただきました。

クオリティは高いと思います。
ただ大盛りにしては、麺の量が少なめで、コスパ的には微妙....かな？