南京の日本料理屋

南京に飛んだ以降、夜に時間が会ったので、昔馴染みの、および新規開店した日本料理屋を訪ねてみた。
「水之恵」は「拾得」から名前を変え成功しており、このほど店を新装していた。残念ながら、日本語/英語が達者なママさんはニューヨークに留学中で会えなかった。
「笑門」はご主人が今年突然に逝去され、気になっていたが、美人の中国人奥さんが後をついで、頑張っておられた。
「御店山八吉」は高級すし「花寿司」の後にできた店で、日本人OWNERが気配りして、高級感を保っている。
９月末に新規開店の「稲菊」は料理は良いが、服務員の教育がまだ行き届いてなく、まだまだの感がある。