アレンジ素麺

もともと麺好きですが、夏はやっぱり素麺！
使いやすいので、いろいろアレンジして楽しんでいます。

ジャージャー麺風

一番登場回数が多いかも～
肉味噌はまとめて作って冷凍しているので、あとはトマトがあれば
ササッとすぐ出来て楽チン！

冷や汁つけ麺

本場で食べたことがない冷や汁、こんな感じかな～？

ごはんに冷たい汁をかけるのはちょっと抵抗があるけれど、麺のつけ汁
としてならいいかも？と思って作ってみたら、相性バッチリ！
今では夏の定番に。

鯖カレーつけ麺

最近のヒット麺

人参ジュースを作ったときの搾りかすを活用して、鯖缶と和風だしで
チャチャッと作った鯖カレー。隠し味に麻辣醤を加えてスパイシーに。

最近出番の多い麻辣醤。
よく見ずに豆板醬と間違えて買ってきたのがきっかけですが、使って
みたら山椒が効いていて豆板醤よりも好み！すっかり麻辣醤ファンに
なり、炒め物にも煮物にも何でも入れて活用しています。

素麺といえば、鯖そうめんも好き。
長浜で食べたの美味しかったなぁ。
思い出しながら、久しぶりに作ってみようかな～♪


仙台に来て知った白石温麺（しろいしうーめん）
茹でやすく食べやすいので、常備するようになりました。