毎年母が作って送ってくれるイクラの醤油漬け。
ずっと食べる専門でしたが、今年は初めて自分で漬けてみることに。
網を使って筋子をほぐして
塩とぬるま湯を入れて洗い（キレイになるまで何度か繰り返す）
ザルにあげて水を切り
調味料（今回は酒１：醤油１）を注いで
一晩置いたら出来上がり～♪
こう書いてみると簡単なのですが…
ぬるま湯で洗うときにお湯が熱いと白くなってしまうし、力を入れると
潰れてしまうので、おっかなびっくり作業し疲れて、夢に出てきました！
来年はまた食べる専門に戻ってる気がする～（笑）
朝ごはんに早速イクラ食べてみました。
ちょっと醤油濃い目だけど、旨し！
新米にイクラ醬油漬け。
これぞ秋の楽しみ！
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私も結婚する時、母に作り方を習ったのに一度も作っていません。母の作り方を見ると簡単そうでしたが、コツがあるんでしょうね。力加減が絶妙らしい。
いい卵が手に入ったら私も作りたいなぁ。
今年は鮭も生筋子もわりと手に入りやすいかも？
きっと慣れると簡単なのだと思うのですが、お湯の温度や力の加減がイマイチわからず…やっぱり作ってもらって食べるのが一番です（笑）