Nuits Saint Georges Les Perrieres 1999 Robert Chevillon
(+)実家のワインセラーシリーズ、新規購入編です。
【ロベール・シュヴィヨン】ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ペリエール[1999]
バーガウンド・ドットコム・スコア 87-90
(パーカーポイント 91-94)
飲み頃予想 -
Quite refined and almost edgy in its delivery with expressive aromas of lush pinot fruit and intense minerality (they don't call it Perrières for nothing). Despite the elegance, this is by no means light as there is solid intensity, structure and density of extract plus good length. A very fine Perrières.
(Tasted: Jan 01, 2001 / Allen Meadows)
（古酒葡萄 ル・レザンより）
フランス ブルゴーニュ地方 ニュイ・サン・ジョルジュ
France Bourgogne Nuits-Saint-Georges
～ ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon ～
先代のモーリス・シュヴィヨン氏と共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現し始めた名門。
1977年から全て元詰めとなり品質と評価を得た後、現在では、兄ドニ（耕作担当）と弟ベルトラン（造り全般）の兄弟が運営します。
高評価のクリマ、レ・サン=ジョルジュを筆頭に、ヴォーヌ=ロマネ側からプレモー村まで代表的な１級畑を計8区画、8ヘクタールにわたって所有するため、NSGのテロワールを体得できるドメーヌといえるでしょう。
特徴は、多くの樹が高齢樹であることの良さを発揮できるよう畑を管理し、栽培はリュット・レゾネで行われ、テロワールが反映される努力を惜しみません。
昔ながらの醸造法を守り「ワインは畑の段階で決まる」というのが哲学。
醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。
新樽は3分の1程度と多くは用いず、濾過も控えめ。
生まれるのは滑らかでありながら深い、旨み十分な赤。
濃密で深く、エレガントで酸もある理想的なブルゴーニュワイン。
シュビヨンはアンリ・グージュと並び称される偉大な生産者です。
～ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン 主要畑一覧～
★プルミエ・クリュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ブスロ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・シェニョ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・プリュリエ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ロンシエール
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ペリエール
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・カイユ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ヴォークラン
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・サン=ジョルジュ
★ヴィラージュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ルージュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ブラン
★レジオナル
ブルゴーニュ・ルージュ
ブルゴーニュ・パストゥグラン
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール
ブルゴーニュ・アリゴテ
～ニュイ=サン=ジョルジュ～
およそ300ヘクタールの広さがあり、コート・ド・ニュイでジュヴレ=シャンベルタンに次ぐ大きなアペラシオン。
その全体はニュイの町が広がるムザン川の扇状地により、ヴォーヌ=ロマネ側とプレモー側に大きく分けられ、ワインの風味、味わいも異なる。
特級格付けは無いがレ=サン=ジョルジュが候補の筆頭。
Robert Chevillon ワイン概要
Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Rouge
平均樹齢40年弱。プリュリエやプロセなどの1級畑に隣接した斜面下部のパーセル。石灰質と粘土質の配合バランスの良さが、そのままワインのバランスの良さに直結。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots
ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑。石灰岩が多く混じる表土の厚い粘土質のため、若いうちでも楽しめるのワインが出来る。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Prulierrs
ニュイ・サン・ジョルジュの街中からボーヌに向かってすぐ、東南向きの急斜面にある一級畑。優れた水はけと強い石灰質が、ワインにミネラル感と繊細さを与えている。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Bousselots
ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑。シェニョのニュイ・サン・ジョルジュ寄り。ヴォーヌ・ロマネ的な花束のような香りと、粘土の表土からくる果実味。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエール
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Roncieres
レ・サンジョルジュと隣接した斜面上部にあり、表土が薄く石灰質が豊富で男性的なワインを生む土壌。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Perrieres
ニュイ・サン・ジョルジュの丘、一級畑レ・ポワレの上部、東南東向きのやや緩やかな斜面に位置する畑。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles
レ・サンジョルジュと隣接したロケーションながら、サンジョルジョよりも粘土質が豊富で女性的なワインを産む土壌。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les St Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ村に特級は存在しないが、特級格付けに相応しい濃密な味わい、見事な精妙さを見せる。
東向きの斜面を持ち、小石が多い茶系石灰岩と赤褐色の粘土質が交じり合う土壌。熟した濃厚な果実に、湿った土、コーヒー、タバコ等のニュアンスが加わる。村の名前の由来となった並いる特級を凌ぐワイン。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains
レ・サンジョルジュと隣接した斜面上部にあり、表土が薄く石灰質が豊富で男性的なワインを生む土壌。
蔵元でデギュスタシオン（試飲）すると、ヴォークランが最後に出る。
（吉田酒店より）
このドメインに関してはこちらも参照。
古酒葡萄 ル・レザンより購入。11000円。
(+)実家のワインセラーシリーズ、新規購入編です。
【ロベール・シュヴィヨン】ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ペリエール[1999]
バーガウンド・ドットコム・スコア 87-90
(パーカーポイント 91-94)
飲み頃予想 -
Quite refined and almost edgy in its delivery with expressive aromas of lush pinot fruit and intense minerality (they don't call it Perrières for nothing). Despite the elegance, this is by no means light as there is solid intensity, structure and density of extract plus good length. A very fine Perrières.
(Tasted: Jan 01, 2001 / Allen Meadows)
（古酒葡萄 ル・レザンより）
フランス ブルゴーニュ地方 ニュイ・サン・ジョルジュ
France Bourgogne Nuits-Saint-Georges
～ ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon ～
先代のモーリス・シュヴィヨン氏と共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現し始めた名門。
1977年から全て元詰めとなり品質と評価を得た後、現在では、兄ドニ（耕作担当）と弟ベルトラン（造り全般）の兄弟が運営します。
高評価のクリマ、レ・サン=ジョルジュを筆頭に、ヴォーヌ=ロマネ側からプレモー村まで代表的な１級畑を計8区画、8ヘクタールにわたって所有するため、NSGのテロワールを体得できるドメーヌといえるでしょう。
特徴は、多くの樹が高齢樹であることの良さを発揮できるよう畑を管理し、栽培はリュット・レゾネで行われ、テロワールが反映される努力を惜しみません。
昔ながらの醸造法を守り「ワインは畑の段階で決まる」というのが哲学。
醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。
新樽は3分の1程度と多くは用いず、濾過も控えめ。
生まれるのは滑らかでありながら深い、旨み十分な赤。
濃密で深く、エレガントで酸もある理想的なブルゴーニュワイン。
シュビヨンはアンリ・グージュと並び称される偉大な生産者です。
～ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン 主要畑一覧～
★プルミエ・クリュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ブスロ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・シェニョ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・プリュリエ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ロンシエール
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ペリエール
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・カイユ
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ヴォークラン
ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・サン=ジョルジュ
★ヴィラージュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ルージュ
ニュイ=サン=ジョルジュ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ブラン
★レジオナル
ブルゴーニュ・ルージュ
ブルゴーニュ・パストゥグラン
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール
ブルゴーニュ・アリゴテ
～ニュイ=サン=ジョルジュ～
およそ300ヘクタールの広さがあり、コート・ド・ニュイでジュヴレ=シャンベルタンに次ぐ大きなアペラシオン。
その全体はニュイの町が広がるムザン川の扇状地により、ヴォーヌ=ロマネ側とプレモー側に大きく分けられ、ワインの風味、味わいも異なる。
特級格付けは無いがレ=サン=ジョルジュが候補の筆頭。
Robert Chevillon ワイン概要
Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Rouge
平均樹齢40年弱。プリュリエやプロセなどの1級畑に隣接した斜面下部のパーセル。石灰質と粘土質の配合バランスの良さが、そのままワインのバランスの良さに直結。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots
ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑。石灰岩が多く混じる表土の厚い粘土質のため、若いうちでも楽しめるのワインが出来る。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Prulierrs
ニュイ・サン・ジョルジュの街中からボーヌに向かってすぐ、東南向きの急斜面にある一級畑。優れた水はけと強い石灰質が、ワインにミネラル感と繊細さを与えている。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Bousselots
ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑。シェニョのニュイ・サン・ジョルジュ寄り。ヴォーヌ・ロマネ的な花束のような香りと、粘土の表土からくる果実味。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ロンシエール
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Roncieres
レ・サンジョルジュと隣接した斜面上部にあり、表土が薄く石灰質が豊富で男性的なワインを生む土壌。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Perrieres
ニュイ・サン・ジョルジュの丘、一級畑レ・ポワレの上部、東南東向きのやや緩やかな斜面に位置する畑。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles
レ・サンジョルジュと隣接したロケーションながら、サンジョルジョよりも粘土質が豊富で女性的なワインを産む土壌。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les St Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ村に特級は存在しないが、特級格付けに相応しい濃密な味わい、見事な精妙さを見せる。
東向きの斜面を持ち、小石が多い茶系石灰岩と赤褐色の粘土質が交じり合う土壌。熟した濃厚な果実に、湿った土、コーヒー、タバコ等のニュアンスが加わる。村の名前の由来となった並いる特級を凌ぐワイン。
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains
レ・サンジョルジュと隣接した斜面上部にあり、表土が薄く石灰質が豊富で男性的なワインを生む土壌。
蔵元でデギュスタシオン（試飲）すると、ヴォークランが最後に出る。
（吉田酒店より）
このドメインに関してはこちらも参照。
古酒葡萄 ル・レザンより購入。11000円。