鶏白湯らーめん 瀧壱(2)

先日の「THE MUSIC DAY  願いが叶う夏」にモーニング娘。'17出演メデタイ。

「LOVEマシーン (Updated)」1曲のみでいつもの”ラブマ保存会”活動だった訳ですが、まぁ地上波に出られるだけでも有り難い。

(2) THE MUSIC DAY『LOVEシーン』モーニング娘。'17 - YouTube

最近なんか普通にだーいし石田亜佑美＠宮城県出身がセンターポジション出ずっぱりでってか最近石田って何のかんの言いながらモーニング娘。'17のセンターで嬉しい。「THE MUSIC DAY」アイドル出演者の中ではモーニング娘。'17とフェアリーズだけが生歌だったっぽい。流石フェアリーズ。

 

あと乃木坂46の曲紹介のとこでモーヲタぶりをぶっこんでた松岡茉優さんにクラクラしましたが…、

【THE MUSIC DAY】乃木坂46について聞かれた松岡茉優「私ですね、モーニング娘。の大ファン！でございまして」 | 生駒ちゃんねる

(2) THE MUSIC DAY モーニング娘。'17の話をする松岡茉優さん - YouTube

乃木坂ライブ中の神宮に中継で「モーニング娘。」のキーワードが流れたらしくそんなシュールな光景は想像に難いわけですが（笑）大丈夫か？＞松岡茉優(^^; だがそれでこそハロヲタ。KY上等。プライドを見せつけられた気がしました。昨日のしゃべくりでも温度差が凄かったですね。ファンの鏡だな。関ジャニ∞錦戸亮と共演のドラマ「ウチの夫は仕事ができない」は要チェックだな（ステマ）

 

 

さてラーメンラーメン

今回は昨年4月にメニューを一新し、今までの醤油豚骨から鶏白湯にスープを変更して「鶏白湯らーめん 瀧壱（たきいち）」（店名クリックで前回記事へ）へと変貌を遂げたこちらに行ってみました。スープ変更からは初訪です。

いつか行きたいと思っていたのですが無料駐車場が無いのでちょっと足が遠かった。今回麺パスポート掲載という事でお店の近くのコインパーキングに停めていざ入店。

「醤油らーめん（こってり）」850円

こちらが麺パスポート仙台対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。醤油と塩のこってりとあっさりの4種からセレクト可能との事。あっさりとこってりで値段が違うのね。

早速のスープですが、圧力鍋で炊いた鶏白湯は雑味なく綺麗に取られてあり濃度高め。香味野菜や豚も合わせてあるようで充実したスープ仕上がり。鶏白湯だったらこの程度だろう、豚骨ほどの濃厚さは出せないだろうという予想を超えて来るしっかりとした濃厚さがベースに有りますね。これはレベル高い。

醤油ダレは配合強めで多層にわたる旨味に一本芯を作り上手く纏めてます。生姜で照りがあり鶏油の甘さと合うように計算された醤油ダレ。以前の瀧壱の醤油ダレはややスタンダード過ぎるきらいが有りましたが今の醤油ダレはしっかりと作り込みが為されていて鶏白湯ベースを良くいなしている印象です。これは美味しいな。

スープに乾物系の燻製味も軽く感じますがこれはあっさりの説明に書かれていた鶏節由来かな？スープに上品な深みを与えていて高ポイントです。

麺は加水率高めの中太ちぢれ麺。もちっとした食感でやや固め。コシが有り濃厚なスープにしっかりと絡みます。チャーシューはやや味付け弱めですが炙りが入れてあり香ばしくスープをより一層盛り立ててくれています。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

鶏白湯に対する先入観を吹き飛ばしてくれるような一杯。次はこってり塩味も食べてみたいし、あっさりも気になります。瀧壱のレベルアップしたスープは必食オススメ。

(17/06/16)
瀧壱／仙台市青葉区一番町1-11-18

蔵亭(4)

6/12さいたまスーパーアリーナで行われた℃-uteラストライブにAKB48の指原莉乃・柏木由紀が参戦してたらしい。今回なこみくのなこHKT48矢吹奈子も連れ立っての忙しい中毎度毎度ハローでのヲタ活有り難い。

指原莉乃と柏木由紀が℃-uteの解散コンサートを観に行く : AKB48情報まとめたった

台湾？でもネットニュースになっててビックリ。Twitter表示十分感動（笑）

℃-ute解散騷爆喊　指原孖柏木入場支持｜即時新聞｜東網巨星｜on.cc東網

 

そんな名誉ハロヲタにしてAKB総選挙1位様な指原莉乃とリリーフランキーが真夜中にオール深夜ロケを敢行するロードムービー的ドキュメンタリーバラエティー番組「真夜中」ですが、先週のハローの回が超絶面白かった。

【真夜中】ハロプロに興奮しすぎの指原莉乃、エモいを連呼www : AKB48情報まとめたった

日ごろからTwitter等で「まーちゃん！！まーちゃん！！」と荒ぶってたのは見てたけど実際映像で見るとキモヲタさが倍増してますね（褒めてます）

170618 真夜中 #10 指原莉乃 HKT48 - Video Dailymotion

北原沙弥香に食い付くあたり流石としか言いようがない＞さっしー。映像ではカントリー娘。のカバー曲「色っぽい女 ～SEXY BABY～」だったけど彼女のソロ曲イナズマイレブンGOのED曲・空野葵（北原沙弥香）「夏がやってくる」とか好き過ぎて未だにカーステのフォルダに入れてあります。北原沙弥香については以前ブログで書いたけど記事が見つからなくて…。大概「仙台ラーメン最強伝説（スペース）〇〇」とかでググるとメジャーなアイドルだと（有り難い事に）過去記事が出てくるんですが北原沙弥香だと残念ながら見つからない（汗）

「好きすぎてバカみたい／Def.Diva」も懐かしい。好きすぎて意味が分かんない。って何かすげーわかる。まさにあるある。やっぱつんく♂曲は良いな。

ハローとAKBは同業ライバルながら当人ら同士は割とシンパシー感じてるはず。ってかサシニング娘。（指原莉乃＆まーちゃん佐藤優樹withモーニング娘。'17）の「GetYou！」初TV出演はまだか？今夏か？熱烈期待大。

 

 

さて週末特有の雑談はこのくらいにして

ラーメンの話に

今回は泉中央エリアに有ります人気店「蔵亭」（店名クリックで前回記事へ）から

蔵亭のベーシックメニュー「特製こってり醤油らーめん」730円

こちらが麺パスポート仙台対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。ランチタイムのみ半ライス無料サービスも嬉しい。

さて早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせでクセは少なく動物系の旨味をしっかりと引き出してます。

香味野菜も適宜入り充実したスープボディは何気にスペックが高く流石TV「ガチンコラーメン道」出身者なだけありますね。

スープ表層には丁寧に仕立てられた背脂がチャッチャと浮かべられて膨らみのある豚脂の甘さを醸し出しています。

肉味を湛えた醤油ダレは配合やや強め。照りを効かせたやや甘めでありながら適度なキレもあり食欲を刺激してくれています。これはライスが進みますね(^^

麺はちぢれ麺・細麺・全卵麺から全卵麺を。中太麺は中程度の加水率で緩い縮れを持たせたもの。スープにしっかりと絡んで相性は文句なし。チャーシューは柔らかくメンマはシャキシャキな食感が楽しめます。ナルトがチャーミング。

背脂チャッチャ系はたまに食べたくなる味わい。その中でも味付けやや強めながらこってり過ぎないバランス感覚が蔵亭らしさですね。今回もスープまでしっかりと完食。旨し。

 

毎週月曜日「こってり・しょうゆ・塩の大盛りが無料サービス」も見逃せない。

ちなみにこのサービス告知の張り紙を見たやや年輩のお客さんが「大盛りラーメンが無料で食べられると勘違いするからこの張り紙は止めなさい」的なお話を店主にされてるのを目撃しましたが、イマドキ無料でラーメンを提供する慈善サービスが有る訳無いわ(^^; 文法的にそう読めなくもないですが文脈を読むという事を放棄したらダメですね日本語って。何にでも揚げ足取りしたくなる年頃なんですかね。失礼にならない程度に受け止めつつ左へ受け流してた店主さん流石です。ごちそうさまでした。

(17/05/16)
蔵亭／仙台市泉区泉中央2-17-3