バナナとくるみのマフィン

マフィンは今まであまり作ったことなかったのですが　消費期限がせまったバナナとくるみ・・・といえばやはりマフィン！？
で、クランブルにも初挑戦でしたが　あっけないくらい簡単だったんですね～～。

★クランブルの作り方
　材料
　　　薄力粉　100g
　　　砂糖　　　50g
　　　バター　　50g

　1.上記材料をボウルに入れカードを使ってバターを細かくしながら粉と砂糖をまんべんなく混ぜていく
　2.粉っぽさがなくなったら冷凍庫でちょっと冷やし　そぼろ状の大きさになるよう　手でほぐす。

　たったそれだけ～～。

マフィン生地の方は、バターの量が少しだとクリーム状にするのにほとんど全部が泡だて器にくっついちゃうので　ここは思いっきり手抜きでレンジで加熱。
こんな簡単にできちゃっていいの！？
というくらい手抜きの作り方でしたが　美味しくできました。

玉子　砂糖　牛乳　粉（+ベーキングパウダー）バターの順にスプーンでぐるぐる混ぜるだけ～。
あとはつぶしたバナナとクルミを入れて軽く混ぜればＯＫ。

マフィン生地の上に飾り用バナナをのせて（写真ではよく見えませんが）さらにクランブルを散らして180度のオーブンで25分程度焼けば出来上がり。
サックサクのクランブルがアクセントになってとっても美味しかったです♪♪

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